Кулинарни рецепти за ястия - Свинско

Кулинарната рецепта е съставена за 5 порции и е разгледана 397 пъти

Необходими продукти за рецептата: Луканка кулинарна рецепта от Средногорието

Начин на приготвяне на ястието: Месото се скълцва на ситно, а сланината се нарязва на кубчета. Към тях се прибавя солта, захарта и ситно счуканите черен пипер и кимион. Сместа се омесва добре и се оставя да престои 24 часа на хладно място. С нея се напълват предварително нарязаните черва, след което краищата се завързват със здрав конец. Луканките се окачват на проветриво място да съхнат, като през 1-2 дни се валират с дебела точилка или бутилка, докато добият плоска форма. След изсушаването се увиват в хартия и се посипват с дървена пепел или сухи стърготини. Съхраняват се 6-8 месеца.

Кулинарни подправки и съставки: | сухи говежди или свински черва | захар | кимион | черен пиперзърна | сол | телешко месо | сланина | крехко свинско месо |

Добавил рецептата кулинарният специалист с име: Минчо Ц.

Кулинарната рецепта е съставена за 5 порции и е разгледана 361 пъти

Необходими продукти за рецептата: Свинско с пиперки от туршия кулинарна рецепта от Радомирско

Начин на приготвяне на ястието: Почистеното от костите месо се нарязва на малки късчета, осолява се, поръсва се с червения пипер и се слага в пръстено гърне. Прибавят се нарязаният на ситно лук и се налива малко вода. Гърнето се похлупва с капак и се слага на умерен огън. Пиперките се нарязват на дребни парчета и се задушават в мазнината до омекване, поръсват се с царевичното брашно, разбъркват се няколко пъти и се прибавят към почти свареното месо. Ястието се оставя да ври още 30 минути на тих огън.

Кулинарни подправки и съставки: | сол | кромид лук | мас | червен пипер | царевично брашно | пиперки от туршия | крехко свинско месо |

Добавил рецептата кулинарният специалист с име: Симеон К.

Кулинарната рецепта е съставена за 5 порции и е разгледана 389 пъти

Необходими продукти за рецептата: Сарми с булгур и кисело зеле галушки кулинарна рецепта от Тракия

Начин на приготвяне на ястието: Булгурът се задушава в мазнината и се разбърква с червения пипер, след което се прибавя към нарязаното на кубчета свинско месо или свински бут. Сместа се осолява на вкус и с нея се свиват сарми в зелевите листа. Поставят се в тенджера, залива т се с вода и малко зелев сок и се варят на тих огън, докато останат на мазнина.

Кулинарни подправки и съставки: | сол | червен пипер | свинска мас | булгур | свинско месо | кисело зеле |

Добавил рецептата кулинарният специалист с име: Мария К.

Кулинарната рецепта е съставена за 5 порции и е разгледана 521 пъти

Необходими продукти за рецептата: Татарска милина кулинарна рецепта от Добруджа

Начин на приготвяне на ястието: Свинското месо се почиства от тлъстините и се смила заедно с телешкото месо. Прибавят се дребно нарязаните праз, червени и лютиви пиперки и подправките. Сместа се омесва добре и се оставя да престои 2-3 часа. От брашното, яйцата, малко сол и хладка вода се замесва тесто за баница. Разточва се лист, дебел 2-3 мм, който се нарязва на квадрати със страна 6 см. В средата на всяко квадратче се слага от плънката. Слепват се две от противоположните страни на квадрата, а след това и двете къси страни на образувания правоъгълник. Нареждат се в намазана тава плътно един до друг с ръба нагоре, поръсват се с гореща мазнина, покриват се с лист от тесто, в средата на който е направен отвор, и се пекат в умерена фурна до зачервяване. От време на време през отвора се сипва по малко мазнина, разредена с вода. Като се опекат, се заливат с мазнина, разредена с вода. Като се опекат, се заливат с мазнина, разредена с малко подсолена вода, и се покриват с кърпа, за да се задушат и омекнат.

Кулинарни подправки и съставки: | кимион | червен пипер | бахар | черен пипер | сол | лютиви пиперки | червени сушени пиперки | лютиви пиперки | праз | телешко месо по | свинско | яйца | свинска мас | чаени чаши | брашно |

Добавил рецептата кулинарният специалист с име: Мила П.