Кулинарни рецепти за ястия - Свинско

Кулинарната рецепта е съставена за 5 порции и е разгледана 400 пъти

Необходими продукти за рецептата: Свинско с ряпа кулинарна рецепта от Разлог

Начин на приготвяне на ястието: Ряпата се обелва, измива се и се нарязва на парчета. Месото също се нарязва на парчета и се измива. Слагат се в тенджера, осоляват се, поливат се с малко вода и част от мазнината и се варят на тих огън до омекване. Малко по-късно се добавят останалата мазнина, препържена с червения пипер, и пиперките.

Кулинарни подправки и съставки: | сол | червен пипер | растително масло | сушени червени пиперки | прясно свинско месо | ряпа |

Добавил рецептата кулинарният специалист с име: Ирина Ц.

Кулинарната рецепта е съставена за 5 порции и е разгледана 380 пъти

Необходими продукти за рецептата: Луканка кулинарна рецепта от Пирдоп

Начин на приготвяне на ястието: Месото се почиства от костите, измива се, отцежда се и се нарязва на късове, след което се смила два пъти. Омесва се добре с подправките, като се прибавя постепенно едната бутилка газирана вода, и се оставя на хладно място за 24 часа. Отново се омесва, като се прибавя и другата бутилка газирана вода, и отново се оставя за 24 часа на хладно място. На третия ден след ново омесване на сместа се пълнят червата, като тук-там се надупчват, за да излезе въздухът. Луканките се държат на прохладно място 3 дни. След това 5 дни се пресоват с дебела точилка и се поставят за 15 дни под тежест (дъска и върху нея камък), а после се окачват да съхнат 30 дни на проветриво място.

Кулинарни подправки и съставки: | говежди сухи черва | газирана вода | кимион | черен пипер | сол | прясно свинско месо | прясно телешко месо |

Добавил рецептата кулинарният специалист с име: Владимир П.

Кулинарната рецепта е съставена за 5 порции и е разгледана 368 пъти

Необходими продукти за рецептата: Старец по бански

Начин на приготвяне на ястието: Към месото, нарязано на тънки филийки, се прибавят тънко нарязаната сланина, солта и едро смлените черен пипер и кимион. Сместа се разбърква добре, след което с нея се напълва плътно, почистеното шкембе. Напълненото шкембе се зашива със здрав конец, натрива се със ситна сол, поставя се между две дъски и се притиска отгоре с тежест. Така престоява един месец, като от време на време се обръща. След това се измива със студена вода, поръсва се с дървена пепел и се окачва на проветриво място. Поднася се нарязано на филийки.

Кулинарни подправки и съставки: | шкембе от прасе | кимион по | черен пипер | килоам месо се прибавят сол | сланина | прясно свинско месо от филето |

Добавил рецептата кулинарният специалист с име: Мария Г.

Кулинарната рецепта е съставена за 5 порции и е разгледана 417 пъти

Необходими продукти за рецептата: Свинско с чекане и булгур кулинарна рецепта от Разлог

Начин на приготвяне на ястието: Месото се нарязва на парчета и се слага на огъня да ври с малко вода и сол на вкус. Прибавя се цвеклото, настъргано на едро ренде и измито в топла вода (водата се оставя, за да се покисели при нужда ястието). Като омекне месото, се слагат пиперките и булгурът. Ястието се залива с малко вода и се вари на тих огън до готовност.

Кулинарни подправки и съставки: | сол | сушени червени пиперки | булгър | като кисело зеле глави | приготвено в саламура | чекане | прясно свинско месо |

Добавил рецептата кулинарният специалист с име: Илия П.