Кулинарни рецепти. Общи понятия за приготвянето на ястия
Първо трябва да въведем едно такова понятие: Класификация на местните продукти. Това най-общо включва видовете меса - Телешко, свинско, пилешко, риба, заешко и овнешко. Също има и по-подробна класификация на местните продукти, които се получават от един вид месо. Подробната местна класификация можете да видите на този линк: Класификация на месото спрямо възможната употреба и въдът му. . Важна част в кулинарията е да се знае месото и местните продукти как могат да бъдат приготвени или с други думи казано, кое месо е подходящо за нашето ядене.
Кулинарни рецепти за Агнешко
Кулинарни изкушения на тема - Агнешко
Агнешко едно традиционно месо, което присъства на българската трапеза по великденските и гергьовските празници. Едно традиционно българско ястие приготвяно от агнешко месо е Курбан чорбата.Тази супа се приготвя от агнешки дреболии или/и агнешко месо,моркови, домати, кромид лук, чушки, яйца и ориз. Като в курбан чорбата могат да присъстват следните кулинарни подправки: черен пипер, червен пипер, магданоз, джоджен, сол и др.
Най-стара кулинарна рецепта в категорията Агнешко: Агнешко книжен кебап кулинарна рецепта от Пловдив
Най-нова кулинарна рецепта в категорията Агнешко: Агнешко магданозлия кулинарна рецепта от Пловдив
Предложение за кулинарна рецепта: Касапски гювеч кулинарна рецепта от Пловдивско
Предложение за кулинарна рецепта: Агнешко горски кебап кулинарна рецепта от Странджанско
Предложение за кулинарна рецепта: Агнешко с лапад кулинарна рецепта от Пловдив
Предложение за кулинарна рецепта: Гергьовско агне кулинарна рецепта от Плиска
Кулинарни рецепти за Бадеми
Кулинарни изкушения на тема - Бадеми
Кулинарният продук с име Бадеми има енергийня стойност 2422 килоджаули на 100 грама, което се равнява на 578 кило калории за същото количество кулинарен продукт. В 100 грама Бадеми се съдържат 51 грама мазнини, 21 протеини или белтък и 20 грама въглехидрати. Този продукт намира широко приложение в кулинарията за приготвянето на много вкусни ястия, които можете да видите в тази страница с кулинарни рецепти.
Кулинарни рецепти за Бамя
Кулинарни изкушения на тема - Бамя
Кулинарният продук с име Бамя има енергийня стойност 130 килоджаули на 100 грама, което се равнява на 31 кило калории за същото количество кулинарен продукт. В 100 грама Бамя се съдържат 1 грама мазнини, 3 протеини или белтък и 3 грама въглехидрати. Този продукт намира широко приложение в кулинарията за приготвянето на много вкусни ястия, които можете да видите в тази страница с кулинарни рецепти.
Кулинарни рецепти за Банан
Кулинарни изкушения на тема - Банан
Кулинарният продук с име Банан има енергийня стойност 398 килоджаули на 100 грама, което се равнява на 95 кило калории за същото количество кулинарен продукт. В 100 грама Банан се съдържат 0,3 грама мазнини, 1,2 протеини или белтък и 23 грама въглехидрати. Този продукт намира широко приложение в кулинарията за приготвянето на много вкусни ястия, които можете да видите в тази страница с кулинарни рецепти.
Кулинарни рецепти за Баници и тестени ястия
Кулинарни изкушения на тема - Баници и тестени ястия
Основно ястие Баници и тестени ястия Тук преобладава като основен хранителен продукт тестото. Но не го подценявайте за да стане баницата ви наистина един кулинарен шедьовър трябва да отделите нужното време, а то за съжаление не е никак малко. Най-скъпата пица – "Луи ХІІІ", предлагана от младия италиански готвач Ренато Виола, струва 8 300 евро. Тя е направена от моцарела, месо от бивол, три вида хайвер, червен рак и морски рак. Няколко полезни съвета за съхраняването на хляб и тестени ястия: Хлябът трябва да се съхранява на стайна температура и задължително плътно опакован. Необходимо е да знаете, че в хладилник хлябът всъщност се разваля по-бързо. Подходящи за съхранение в хладилник са само тестени изделия с някакъв яйчен пълнеж. Можете да замразявате хляб във фризера, но трябва да е добре опакован.
Най-стара кулинарна рецепта в категорията Баници и тестени ястия: Чорбаджийски качамак кулинарна рецепта от Смолян
Най-нова кулинарна рецепта в категорията Баници и тестени ястия: Лучник кулинарна рецепта от Монтана
Предложение за кулинарна рецепта: Соленки с кашкавал
Предложение за кулинарна рецепта: Тутманик кулинарна рецепта от Средногорието
Предложение за кулинарна рецепта: Бухти кулинарна рецепта от Родопите
Предложение за кулинарна рецепта: Атоловски лангиди кулинарна рецепта от Ямболско
Подправките в кулинарното изкуство и рецепти
Подправките обикновено представляват свежи или изсушени листа, семена, плодове, корени, кора от дърво, смоли, химически вещества, използвани в подходящи количества като добавки към храната с цел да ѝ придадат желан мирис или вкус, като по този начин подобрят свойствата на ястията.
Някои често срещаните подправки в Българската национална кухня Кулинарни подправки:
черен пипер, червен пипер, чубрица, риган, готварска сол, босилек , шафран, канела, кимион, самардала, магданоз, бахар, дафинов лист, чимен и др.
Наименование на витамините
Какво се крие зад имената на витамините? Как да ги запазим в ястията, които приготвяме? Класификация на витамините спрямо разтворимостта им. . Важна част в кулинарията е да се знае видовете витамини и начините на запазване на тези безценни вещества във кулинарните рецепти.
Начин на приготвяне на СУПИ
Приготвянето на Супите от животински и растителни продукти се получава чрез варене. За много хора по света супата и сега е единственото ястие на закуска, обед и вечеря.
Обикновено супата е първото блюдо, което със своя вид и аромат спомага за отделянето на стомашния сок и за повишаването на апетита. Месната супа, съдържаща животински белтъчини, прави обеда пълноценен, ако второто ястие е постно и с ниска калоричност. Зеленчуковата супа набавя на организма витамини и минерални соли.
Пвече подробности за приготвянето на супи и чорби можете да научите от този линк - Методи за приготвяне на супи и чорби. Условия за ползване на тази кулинарна страничка.
Кулинарните изкушения и Наднормено тегло или ИТМ
Кулинарията е изкуство, което приготвя много разнообразни и страшно изкушаващи вкусотийки, които за съжаление се лепят върху специфични части на тялото ни и създават, както естетически така и здравословни проблеми. Затова е много важно да следим дали сме достигнали границата за наднормено тегло, която се определя чрез няколко критерия. Повече за наднорменото тегло и индексът на телесна маса ИТМ можете да научите тук.
Български държавен стандарт за храни и продукти БДС
Прочетете за изискванията на Български държавен стандарт за храни и продукти. Какво трябва да съдържат хранителните продукти и на какви стандарти за качество трябва да отговарят. Много се заговори за връщането на БДС в храните. Всеки от нас очакваше да се случи чудо и хранително вкусовата промишленост да се върне с 20 години назад във времето, когато кашкавала и сиренето бяха истински. Уви това не се случи до момента, но въпреки това връщането на БДС донакъде повиши качеството на храните. Повече за стандартите на БДС може да прочетете тук: Български държавен стандарт за храни и продукти БДС
Забавна история: Иванчо много обичал като види някой наведен да му слага среден пръст
Иванчо много обичал като види някой наведен да му слага среден пръст. Като умрял бил разпределен за рая. Тъкмо се навел Свети Петър да му отключи райските врати и Иванчо по навик му направил номера със средния пръст. Това страшно ядосало Светиите и решили да го изпратят за наказание в ада. Предават го на дяволите да го варят в казана. След известно време главния дявол отишъл да види как върви наказанието на Иванчо и какво да види: дузина дяволи се въртят около казана и нито огън, нито пара. - Защо не гори огъня? - Ами я се наведи ти да го да го запалиш.
Вица е разгледан 573 пъти. В категория: Иванчо и Марийка
Любопитното в светът на подправките и кулинарията
Шампион сред ядките по цена е макадамията (австралийски орех). Заради трудното разсаждане и отглеждане годишното производство на тази ядка е само 40 тона. Килограм от макадамията в Австралия струва над 30 долара. Едно време е бил част от основното препитание на австралийските аборигени.
Супи и кулинарни рецептиТози кулинарен сайт е създаден в началото на 2010г. Последно обновяване в кулинарните рецепти и продукти 08-2026 година. При нередности в тази интернет страница моля свържете се с нас
Нотариус Варна