Кулинарни рецепти за ястия - Телешко

Кулинарната рецепта е съставена за 6 порции и е разгледана 457 пъти

Необходими продукти за рецептата: Гювеч с картови и фасул 

Начин на приготвяне на ястието: Начин на приготвяне: Зрелият фасул се слага във вода да престои 1 нощ. Преди готвенето водата се излива, а фасулът се кипва в бульона. След това се прибавят телешкото месо, пилешкото бътче, лукът, дафиновият лист и карамфилът. Всичко се подправя с черен пипер и сол и ястието се оставя да ври на тих огън. Картофите и останалите зеленчуци се подготвят, нарязват се на кубчета и се прибавят към месото около 40 мин след началото на задушаването. Всичко се задушава още 30 мин, след като се свари, месото се нарязва на дребно и отново се връща в гювеча. Върху готовото ястие се поръсва настърган кашкавал и смес от счуклан чесън, ким и ситно се нарязва магданоз.

Кулинарни подправки и съставки: | малко кашкавал | сол | чесън | черен пипер | ким | магданоз | копър | счукани карамфила | дафинов лист | глава лук | пилешко бутче | телешко месо | зелен фасул | целина | моркови | пилешки бульон | зрял фасул | картофи |

Добавил рецептата кулинарният специалист с име: Георги Д.

Кулинарната рецепта е съставена за 4 порции и е разгледана 596 пъти

Необходими продукти за рецептата: Шкембе чорба разновидност

Начин на приготвяне на ястието: Начин на приготвяне: Шкембето се измива много добре и се остъргва с остър нож. Вари се докато омекне напълно. Изважда се, накълцва се на парченца и се връща в бульона. Добавя се солта и млякото и се оставя чорбата да къкри на тих огън още няколко минути. Загрява се маслото, прибавя се червеният пипер, разбърква се за кратко и се изсипва в чорбата. Може да се застрои с един жълтък, който се разбърква постепенно с малко течност, за да не се пресече. При сервирането може да се добави оцет, чесън и лют пипер на вкус. За сервирането: 1/3 чаена чаша оцет с няколко смачкани скилидки чесън, лют червен пипер, чер пипер

Кулинарни подправки и съставки: | сол | чаена лъжица червен пипер | жълтък | вода | масло | телешко или агнешко шкембе | чаена чаша прясно мляко |

Добавил рецептата кулинарният специалист с име: Наташа И.

Кулинарната рецепта е съставена за 4 порции и е разгледана 148 пъти

Необходими продукти за рецептата: Телешка яхния с кисело мляко

Начин на приготвяне на ястието: Начин на приготвяне: Месото се нарязва на средно големи късове. Слага се в тенджера с мазнината и лука, нарязан на филии. Посолява се и се разбърква. Тенджерата се захлупва плътно и се оставя да се задуши докато лукът омекне напълно и се стопи. Прибавя се червеният пипер и малко гореща вода. Вари се докато месото омекне и накрая в яхнията се добавя киселото мляко, разбито с магданоза, който е накълцан на ситно.

Кулинарни подправки и съставки: | магданоз | супена лъжица червен пипер | лук | чаена чаша олио | околотелешко месо | чаена чаша кисело мляко |

Добавил рецептата кулинарният специалист с име: Григор Р.

Кулинарната рецепта е съставена за 5 порции и е разгледана 455 пъти

Необходими продукти за рецептата: Пълнена зелка кулинарна рецепта от Средногорието

Начин на приготвяне на ястието: Зелката се изчиства и се издълбава с остър нож. Лукът се нарязва на ситно и се задушава в мазнината заедно с морковите, се нарязват на ситно, и доматите, настъргани на ренде. Прибавят се червеният пипер, месото и оризът. Сместа се залива с 1 чаена чаша топла вода, за да набъбне оризът, а след това се разбърква с черния пипер, нарязания магданоз и сол на вкус. Зелката се напълва със сместа и отворът й се поръсва с малко брашно. Слага се в дълбок съд, залива се с доматения сок и 2 чаени чаши топла вода и се вари на тих огън. Към края на варенето се прибавя счуканият чесън.

Кулинарни подправки и съставки: | сол | магданоз | черен пипер | ориз | червен пипер | телешко смляно месо | доматен сок | растително масло | брашно | чесънскилидки | домати | моркови | кромид лук | средно голяма зелка |

Добавил рецептата кулинарният специалист с име: Александър Х.