Кулинарни рецепти за ястия - Телешко

Кулинарната рецепта е съставена за 5 порции и е разгледана 591 пъти

Необходими продукти за рецептата: Бабек по плевенски

Начин на приготвяне на ястието: Шкембето се попарва, почиства се много добре и се остъргва. Месото и сланината се нарязват на късчета и се разбъркват с подправките. С тази смес се напълва шкембето. Вари се до готовност, слага се под тежест, за да се оформи, и се оставя на проветриво място да се суши. Поднася се студено или пържено с яйца и домашна питка.

Кулинарни подправки и съставки: | сол | черен пипер | сланина | телешко месо от глави | овнешко шкембе |

Добавил рецептата кулинарният специалист с име: Янис А.

Кулинарната рецепта е съставена за 5 порции и е разгледана 473 пъти

Необходими продукти за рецептата: Гювеч с ориз и месо кулинарна рецепта от Пазарджик

Начин на приготвяне на ястието: Месото се нарязва на парчета, осолява се и се поставя в пръстен гювеч или тавичка заедно с мазнината. Пече се в средно силна фурна, като от време на време се разбърква. Когато месото се зачерви и поомекне, се прибавя ситно нарязаният лук, а малко по-късно се слагат доматите, обелени и се нарязват на дребно. Полученият сос се разрежда с 3 чаени чаши топла вода и в него се слага почистеният и измит ориз. Гювечът се изважда от фурната, преди оризът да е поел всичката вода. Поръсва се с черния пипер и се покрива с кърпа, за да се задуши оризът. Гювечът става много по-вкусен, когато месото е тлъсто. Тогава се взема 900 г месо и не се прибавя мазнина.

Кулинарни подправки и съставки: | черен пипер | сол | домати | растително масло | кромид лук | ориз | овнешко |

Добавил рецептата кулинарният специалист с име: Мариана Т.

Кулинарната рецепта е съставена за 5 порции и е разгледана 452 пъти

Необходими продукти за рецептата: Телешко кебап кулинарна рецепта от Пловдивско

Начин на приготвяне на ястието: Месото се нарязва на дребно и се запържва леко в сгорещената мазнина. Към него се прибавят последователно лукът, се нарязва на дребно, брашното, червеният пипер, доматеното пюре, малко бульон и сол на вкус. Когато омекне месото, се прибавят лютивите пиперки, черният пипер и чубрицата. Ястието се оставя на тих огън още десетина минути. Поръсва се със ситно нарязания магданоз и се отстранява от огъня.

Кулинарни подправки и съставки: | доматено пюре | сол | черен пипер | червен пипер | чубрица | магданоз | лютиви пиперки | брашно | кромид лук | масло | месо |

Добавил рецептата кулинарният специалист с име: Александър А.

Кулинарната рецепта е съставена за 5 порции и е разгледана 415 пъти

Необходими продукти за рецептата: Луканка кулинарна рецепта от Средногорието

Начин на приготвяне на ястието: Месото се скълцва на ситно, а сланината се нарязва на кубчета. Към тях се прибавя солта, захарта и ситно счуканите черен пипер и кимион. Сместа се омесва добре и се оставя да престои 24 часа на хладно място. С нея се напълват предварително нарязаните черва, след което краищата се завързват със здрав конец. Луканките се окачват на проветриво място да съхнат, като през 1-2 дни се валират с дебела точилка или бутилка, докато добият плоска форма. След изсушаването се увиват в хартия и се посипват с дървена пепел или сухи стърготини. Съхраняват се 6-8 месеца.

Кулинарни подправки и съставки: | сухи говежди или свински черва | захар | кимион | черен пиперзърна | сол | телешко месо | сланина | крехко свинско месо |

Добавил рецептата кулинарният специалист с име: Минчо Ц.