Търсене за кулинарното ястие Минерална Страница 1 Гласували за тази кулинарна страница: читателя. Среден кулинарен рейтинг: 0 - Не е оценявана още тази кулинарна статия подробно търсене в Кулинарната категория: / Минерална
Заведения и Хранене Вкусно и полезно Връщане към Кулинарните рецепти Кулинарни рецепти | Змигал по атоловски кулинарна рецепта от ЯмболскоХлябът се натрошава на малки залъци, пуска се в сгорещената мазнина и се пържи до леко зачервяване.червен пипер сол растително масло бял сух хлябфилийки |
Самоковски зелник
за плънката: праз лук 1. 500 кг (12-15 стръка, а ако е по-дебел, 8 стръка) или спанак 1 кг и 5 връзки пресен лук, яйца 3 бр. , кисело мляко 200 г (1 чаена чаша). От брашното, солта, оцета, 1 супена лъжица от растителната мазнина и водата се приготвя тесто за точене, като се омесва добре и се разделя на 10 топки. Всяка тестена топка се разточва на питка. Питките се намазват с маста и се залепват по 2 заедно, след което се разточват на 5 листа, по-големи от тавата за печене. Тавата се намазва с мазнина и в нея се слагат 3 от разточените листа, като се ръсят с растителната мазнина. По края във форма на венец се слага натрошеното сирене, а в средата се поставя плънката от праза (почистен, измит, се нарязва на колелца и задушен в мазнина и малко вода) или от спанака (спанакът се почиства, измива и нарязва и към него се прибавят ситно нарязаният лук, разбитите с киселото мляко яйца и щипка сол). Върху плънката се нареждат останалите 2 кори, които се поръсват с мазнина. С висящите навън от тавата краища на долния лист се покрива венецът от сирене. Зелникът се поръсва с останалата мазнина Вече сме готови да започнем кулинарния процес наречен печене. в средно силна фурна. Към края на печенето отгоре се добавя нарязаната на парченца сланина. Поднася се горещ с кисело мляко.
сланина парче около свинска мас растителна мазнина натрошено сирене вода сол оцет брашно
Татарска милина кулинарна рецепта от Добруджа
Свинското месо се почиства от тлъстините и се смила заедно с телешкото месо. Прибавят се дребно нарязаните праз, червени и лютиви пиперки и подправките. Сместа се омесва добре и се оставя да престои 2-3 часа. От брашното, яйцата, малко сол и хладка вода се замесва тесто за баница. Разточва се лист, дебел 2-3 мм, който се нарязва на квадрати със страна 6 см. В средата на всяко квадратче се слага от плънката. Слепват се две от противоположните страни на квадрата, а след това и двете къси страни на образувания правоъгълник. Нареждат се в намазана тава плътно един до друг с ръба нагоре, поръсват се с гореща мазнина, покриват се с лист от тесто, в средата на който е направен отвор, и се пекат в умерена фурна до зачервяване. От време на време през отвора се сипва по малко мазнина, разредена с вода. Като се опекат, се заливат с мазнина, разредена с вода. Като се опекат, се заливат с мазнина, разредена с малко подсолена вода, и се покриват с кърпа, за да се задушат и омекнат.
кимион червен пипер бахар черен пипер сол лютиви пиперки червени сушени пиперки лютиви пиперки праз телешко месо по свинско яйца свинска мас чаени чаши брашно
Задушено пиле с чесън кулинарна рецепта от Великотърновско
В мазнината се задушава до златисто оцветяване ситно нарязаният лук, а след това се прибавят и задушават брашното и нарязаните на ситно домати и скилидки чесън. Сместа се поръсва с червения и черния пипер, осолява се и се разбърква добре. Пилето се нарязва на парчета, осолява се, поставя се в тенджера, покрива се със задушените продукти, залива се с 1 чаена чаша топла вода и виното и се вари на тих огън до омекване.
сол червено вино домати чесънскилидки черен пипер зърна червен пипер брашно кромид лук растително масло пиле около
Пълнена прясна зелка
Зелките се издълбават откъм кочана. В част от мазнината се запържва до златисто оцветяване ситно нарязаният кромид лук, а след това се прибавят и се задушават част от доматите, обелени и се нарязват на ситно. Свалят се от огъня и се разбъркват с изчистения и измит ориз, месото, свареното и нарязано на дребно яйце, ситно се нарязва магданоз, счукан черен пипер и сол на вкус. С така приготвената смес се пълнят зелките, като отворът им се покрива с кулинарно украсени резани от домати. Поставят се в тенджера, заливат се с малко вода и се задушават на тих огън до готовност. Десетина минути преди свалянето им от огъня се поливат с оатаналата мазнина, запържена с червения пипер.
черен пипер сол магданоз яйце свинска мас червен пипер червени домати кромид лук ориз неголеми пресни зелки смляно свинско месо
Пиле с пресни картофи розмарин и лимон
Сварете необелените картофите в подсолена вода. Отцедете и разрежете на половина, без да ги белите. Отрежете капачета от двата края на лимоните след което ги разрежете на кръст на 4 парчета всеки. Сложете ги в тавичка с месестата част нагоре, намажете ги с олио и подправете със сол и черен пипер. Печете ги докато покафенеят и омекнат около 10 мин. Охладете и след това претъкайте месестата част на лимоните на сито разположено над купа, така че да останат само корите и семките. Сложете пилешките гърди в тавичка с 1/4 ч. олио и запържете като обърнете веднъж за около 5 мин. Извадете върху кухненска хартия. Сложете картофите, овкусете със сол и черен пипер и пържете като разтърсвате (или разбърквате) 5 мин. Отлейте излишното олио. Разположете пилешките гърди върху картофите и сложете във фурната за около 10 мин. След това извадете пилешките гърди върху чиниите за сервиране. Разположете картофите около пилето. Соса от печенето излейте в тиган, добавете ситно нарязания чесън. Позапържете, добавете постепенно сока от печените лимони, пил. бульон, розмарина, и магданоза. Овкусете на вкус със сол и черен пипер и с получения сос полейте пилето и картофите и сервирайте.
краве масло ситно нарязан магданоз ситно нарязан пресен розмарин силен пилешки бульон ситно нарязан чесън прясно смлян черен пипер сол ч ч зехтин големи лимона малки пресни картофи без кожата обезкостени пилешки гърди
Юфка с мляко и яйца по шуменски
В намазана с масло тавичка се разстила юфката Вече сме готови да започнем кулинарния процес наречен печене. във фурната до леко порозовяване. Яйцата се разбиват с млякото, захарта и ванилията и се изсипват върху запечената юфка. Сместа се пече в немного силна фурна до зачервяване.
прясно масло ванилия прах чаени чаши захар яйца прясно мляко юфка
Конфитюр диабетиченКулинарна катетория - Продуктът с име Конфитюр диабетичен трябва да отговаря на следните изисквания: БДС 689- 91 или еквивалентна ТД на производителя. Първо качество. Различни видове с изкуствен подсладител в стъклени буркани тип ТО с вместимост 0.3 до 0.4 литра. Желиран продукт със сравнително равномерно разпределени приблизително еднакви по големина цели плодове или резени. Приятен, специфичен за съответния зрял плод вкус- сладък или сладко- кисел. Сухо вещество в %- не по- малко от 50. Киселинност общо /като лимонена/ - от 0.3 до 1.3 %. Конфитюр диабетичен Страница 1 | |
| Добави коментар за |
Подправка Агара японска пяна
Име на кулинарната подправка: Агара японска пяна Aгара се използва в хранително вкусовата сладкарската промишленост за приготвяне на желета мусове кисели и мн др желиращата способност на агара превишава в пъти тази на желатина желира се при смесване на една чат агар и от 200 до 300 части вода
наричан още китайски желатин или
-Най-скъпата подправка в света е шафранът. Истинският шафран е от фамилията Crocus sativus. За получаването на килограм шафран от този вид са необходими 225 000 цвята. Цената на килограм е $6000.
-Латинската дума за подправка е species, а Гръцката - aroma, което означава нещо, специално, нещо изключително и различно.
СЕО оптимизация