Кулинарни рецепти за ястия - Свинско

Кулинарната рецепта е съставена за 5 порции и е разгледана 441 пъти

Необходими продукти за рецептата: Пълнена целина със свинско месо по градинарски кулинарна рецепта от София

Начин на приготвяне на ястието: Главите на целината се обелват, а след това се натриват с лимона, варят се в подсолена вода 15-20 минути, разрязват се на половинки и се издълбават с малка лъжичка. Издълбаната вътрешност на целината се нарязва на ситно и се смесва със смляното месо, натопения във вода хляб, нарязаните на ситно гъби и магданоз, червения и черния пипер, яйцето и сланината, нарязана на малки парченца и леко запържена. Със сместа се пълнят издълбаните половинки на целината. Нареждат се в намазана тавичка, поръсват се с настъргания кашкавал, заливат се с мазнината и 1 кафена чашка топла вода и се пекат в умерена фурна. Ястието се поднася топло.

Кулинарни подправки и съставки: | сол | магданоз | черен пипер | лимон | червен пипер | растително масло | кашкавал | гъби печурки | целина | сланина | яйце | хляб | свинско смляно месо |

Добавил рецептата кулинарният специалист с име: Олга М.

Кулинарната рецепта е съставена за 5 порции и е разгледана 446 пъти

Необходими продукти за рецептата: Сарми с кисело зеле по бански

Начин на приготвяне на ястието: Смляното месо се смесва със ситно нарязания кромид лук, ориза, червения пипер и сол на вкус. С част от сместа се напълва предварително изчистената и измита кокошка, а с останалата смес се увиват сарми в по-големи зелеви листа. На дъното на голяма тенджера се поставят нарязаната на филийки сланина, ребрата и ситно нарязаната сърцевина на зелките. Върху тях се слага кокошката, а около нея сармите. Най-отгоре се поставя кървавицата. Ястието се поръсва със счукания черен пипер, покрива се със зелеви листа и се залива с 1 и 1/2 чаена чаши топла вода. Капакът на тенджерата се замазва с тесто. След като заври, ястието се пече в умерено гореща фурна 3 часа. Поднася се в тава, като в средата се слагат кокошката и кървавицата, а наоколо - сармите.

Кулинарни подправки и съставки: | сол | черен пиперзърна | черерн пипер | сланина | кромид лук | чаени чаши | ориз | кървавица | кисело зеле малки зелки | кокошка | свински ребра | свинско смляно месо |

Добавил рецептата кулинарният специалист с име: Стоян Р.

Кулинарната рецепта е съставена за 5 порции и е разгледана 708 пъти

Необходими продукти за рецептата: Бабек кулинарна рецепта от село Мало конаре

Начин на приготвяне на ястието: Месото се скълцва на ситно със сатър или се смила в машина с едра решетка и се омесва с подправките. С него се пълнят свински мехури (пуски), като се натъпкват много добре, за да не остане вътре въздух. Завързват се и се оставят 5-6 дни над огнището, за да се опушат, след което се окачват на сухо проветриво място. Така приготвеният бабек е готов за консумация след 3-4 месеца.

Кулинарни подправки и съставки: | шкембе | червен пипер | счукан копър | сол | свинско нетлъсто месо |

Добавил рецептата кулинарният специалист с име: Цветанка Т.

Кулинарната рецепта е съставена за 5 порции и е разгледана 523 пъти

Необходими продукти за рецептата: Чорба по шопски кулинарна рецепта от Софийско

Начин на приготвяне на ястието: Месото се нарязва на ситно и се пържи до зачервяване в собствената мазнина. Прибавя се ситно нарязаният праз и се задушава, а след това се слага червеният пипер и се наливат 3-4 чаени чаши зелев сок и 2-3 чаени чаши гореща вода. Когато заври течността, се прибавят оризът и картофите, се нарязват на кубчета, едро счуканият черен пипер и сол на вкус. Чорбата се вари до готовност. Поднася се гореща. Към нея по желание се прибавя препечена лютива пиперка.

Кулинарни подправки и съставки: | сол | лютива пиперка | няколко зърна черен пипер | ориз | картофи | червен пипер | праз лук | прошарено със сланина | свинско месо |

Добавил рецептата кулинарният специалист с име: Емил .