Това филмче представя как трябва да изглежда Шкембе чорба. Едно традиционно българско ястие.
Надявам се това клипче с тема Шкембе чорба да ви е от полза и да ви вдъхнови за нови кулинарни подвизи.
Кулинарни рецепти за ястия - Шкембе
Тук представяме необходимите продукти и стъпките за приготвяне на кулинарната рецепта
Подправка Девесил
Име на кулинарната подправка: Девесил Познат е още като селим или лющян, а наименованието девесил, според народните вярвания, означавало "девет сили". Толкова получавал онзи. който го ръсел обилно в яденето.
Произхожда от сем. Целинови и се използват както листата му, така и корените, и плодовете му. Пресните
-Най-скъпата подправка в света е шафранът. Истинският шафран е от фамилията Crocus sativus. За получаването на килограм шафран от този вид са необходими 225 000 цвята. Цената на килограм е $6000.
-Латинската дума за подправка е species, а Гръцката - aroma, което означава нещо, специално, нещо изключително и различно.
Шкембе Страница 1
Това са страници с кулинарните рецепти на тема Шкембе. Шкембе. Тук ще разгледаме подробно и задълбочено как да сготвим ястията и кулинарните рецепти в които присъства Шкембе.
Кулинарната рецепта е съставена за 5 порции и е разгледана 148 пъти
Необходими продукти за рецептата: Шкембе яхния
Начин на приготвяне на ястието: Шкембето се вари с корените за супа и се нарязва на лентички. В сгорещената мазнина се задушава лукът, се нарязва на ситно, прибавя се брашното и леко се запържва. Сипват се доматеното пюре, разтворено във вода, и червеният пипер. Разрежда се с бульон от шкембето и се оставя да възври. Прибавят се шкембето, дафиновият лист, черен пипер и сол на вкус. Ври на слаб огън още десетина минути. Шкембето се сервира, поръсено с кашкавал и магданоз.
Кулинарни подправки и съставки: | сол | магданоз | черен пиперзърна | настърган кашкавал | дафинов лист | червен пипер | доматено пюре | брашно | растително масло | кромид лук глави | супа | корени | шкембе |
Добавил рецептата кулинарният специалист с име: Божидар Д.
Кулинарната рецепта е съставена за 5 порции и е разгледана 839 пъти
Необходими продукти за рецептата: Шкембе чорба
Начин на приготвяне на ястието: Шкембето се попарва с вряща вода за 2-3 минути и веднага се остъргва с остър нож откъм вътрешната страна. След това се изчиства и откъм външната страна, като зацапаните места се измиват или се остъргват с нож заедно с ципата. Отново се измива, поставя се в тенджера и се залива със студена вода. Вари се, като се долива постоянно вода. За сваряването на говеждо шкембе са необходими 3-7 часа, за телешко 2-3 часа, за агнешко - от 30 до 60 минути. Докато се вари, шкембето трябва да е покрито с вода. Свареното шкембе се изважда от тенджерата и се накълцва на парченца, а бульонът се осолява и се вари ощя 15-20 минути, като към него се прибавят червеният пипер, прясното мляко и мазнината. При поднасянето в чиниите се слага от накълцаното шкембе и се залива с горещия бульон. За подправка се поднася отделно счукан чесън и оцет.
Кулинарни подправки и съставки: | подправка | оцет | чесън | сол | черен пипер | червен пипер | прясно мляко | растително масло | свинско | телешко | шкембе |
Добавил рецептата кулинарният специалист с име: Катинка Ц.
Кулинарната рецепта е съставена за 5 порции и е разгледана 543 пъти
Необходими продукти за рецептата: Вито шкембе кулинарна рецепта от Чепеларе
Начин на приготвяне на ястието: Шкембето се попарва, остъргва се и се кисне в студена вода, след което се измива много добре и се вари на тих огън до омекване. Нарязва се на квадрати, които се навиват на рула и се увиват с тънките черва, предварително добре почистени и измити. Рулата се нареждат в тава, намазана с масло, заливат се с малко вода, поръсват се с червен и черен пипер и се пекат във фурната. Поднасят се с пържени картофи.
Кулинарни подправки и съставки: | черен пипер | сол | червен пипер | краве масло | тънки черва | телешко шкембе |
Добавил рецептата кулинарният специалист с име: Георги Б.
Кулинарната рецепта е съставена за 5 порции и е разгледана 570 пъти
Необходими продукти за рецептата: Бабек по плевенски
Начин на приготвяне на ястието: Избира се тлъсто месо и от двата вида, нарязва се на дребни късчета или ивички и се полуизпържва. Прибавят се подправките. Със сместа се напълва шкембето, което се слага в дълбок съд, залива се с вода и се вари до готовност. Оставя се да престои 1-2 дни под тежест, за да се оформи, след кето се държи на проветриво място. Поднася се студено или подгрято с настърган хрян, подправен със сол и оцет.
Кулинарни подправки и съставки: | чубрица | черен пипер | сол | овнешко или свинско шкембе | свинско месо | телешко месо |
Добавил рецептата кулинарният специалист с име: Вергиния А.
Добави коментар за |
Този кулинарен сайт е създаден в началото на 2010г. Последно обновяване в кулинарните рецепти и продукти 04-2024 година. При нередности в тази интернет страница моля свържете се с нас
СЕО оптимизация