Кулинарни рецепти за ястия - Сланина

Кулинарната рецепта е съставена за 5 порции и е разгледана 410 пъти

Необходими продукти за рецептата: Печени пиперки по велинградски

Начин на приготвяне на ястието: Откъм дръжката на пиперките се отрязва капаче и се изчиства семето. Месото се нарязва на късчета и се задушава в собствената мазнина до омекване. Сланината се нарязва на кубчета. В почистените пиперки се слага сирене, сланина, месо, отново сирене, сланина, месо и т. н. Плънката се натъпква плътно и се похлупва с капачето, Напълнените пиперки се пекат нанизани на шишове или на скара. След изпичането им се обелват от люспите и се осоляват на вкус.

Кулинарни подправки и съставки: | сол | свинско месо | сланина | натрошено сирене | пресни зелени пиперки |

Добавил рецептата кулинарният специалист с име: Маргарита Е.

Кулинарната рецепта е съставена за 5 порции и е разгледана 583 пъти

Необходими продукти за рецептата: Бабек по плевенски

Начин на приготвяне на ястието: Шкембето се попарва, почиства се много добре и се остъргва. Месото и сланината се нарязват на късчета и се разбъркват с подправките. С тази смес се напълва шкембето. Вари се до готовност, слага се под тежест, за да се оформи, и се оставя на проветриво място да се суши. Поднася се студено или пържено с яйца и домашна питка.

Кулинарни подправки и съставки: | сол | черен пипер | сланина | телешко месо от глави | овнешко шкембе |

Добавил рецептата кулинарният специалист с име: Янис А.

Кулинарната рецепта е съставена за 5 порции и е разгледана 349 пъти

Необходими продукти за рецептата: Овнешко месо на шиш по пирдопски

Начин на приготвяне на ястието: Обезкостеното и измито месо се нарязва на средно големи парчета. Сланината се нарязва на тънки парченца, а пиперките се почистват от семето и се разрязват на половина. Нанизват се на шиш, като се редуват парче сланина, парче месо, 1/2 пиперка, сланина и т. н. Посоляват се, поръсват се със счукан черен пипер и се пекат на жар. Когато се изпече месото, шишът се изнизва в съд, на дъното на който е поставен едро нарязаният лук. Похлупва се с капак и се поднася.

Кулинарни подправки и съставки: | сол | черен пипер | кромид лук | пиперки Сиврия | крехка сланина | овнешко месо |

Добавил рецептата кулинарният специалист с име: Александър Г.

Кулинарната рецепта е съставена за 5 порции и е разгледана 375 пъти

Необходими продукти за рецептата: Задушен овнешки бут

Начин на приготвяне на ястието: Бутът, осолен и отлежал 2-3 дни, се измива, а след това се посушава с чиста кърпа и се промушва на десетина места с остър нож. Във всеки разрез се поставят резенче от сланината, оваляно в червен пипер, скилидка от чесъна и зърно от черен пипер. След това бутът се оставя да престои 1 час и се изпържва в мазнината до зачервяване от всички страни. Прибавят се около 1 чаена чаша топла вода, обеленият кромид лук, остърганите моркови и магданозов корен. Захлупва се с капак и се задушава 2-3 часа на тих огън до омекване.

Кулинарни подправки и съставки: | моркови | червен пипер | сол | солена сланина | мазнина | магданоз корен | кромид лук | черен пиперзърна | чеснов лук скилидки | овнешки бут около |

Добавил рецептата кулинарният специалист с име: Иванка Й.