Кулинарни рецепти за ястия - Патладжан

Кулинарната рецепта е съставена за 5 порции и е разгледана 568 пъти

Необходими продукти за рецептата: Кюфтета с патладжани и лук кулинарна рецепта от Великотърновско

Начин на приготвяне на ястието: Месото се омесва със ситно нарязаните лук и магданоз, черния пипер, яйцето, предварително накиснатия във вода хляб и сол на вкус. От сместа се правят кюфтета, които се изпържват в част от мазнината. Патладжаните се нарязват на филийки, осоляват се и се оставят да се отцедят от горчивия сок, след което се изпържват. Отделно в останалата мазнина се задушават дребните лукчета до розово оцветяване. В голяма чиния се нареждат птладжаните, а върху тях се слагат кюфтетата и лукчетата. Околовръст се подреждат кръгчета от доматите и стръкчета магданоз.

Кулинарни подправки и съставки: | растително масло | магданоз | черен пипер | сол | яйце | домати | дребни лукчета | патладжани | лук | хляб | телешко смляно месо |

Добавил рецептата кулинарният специалист с име: Лазар А.

Кулинарната рецепта е съставена за 5 порции и е разгледана 835 пъти

Необходими продукти за рецептата: Тюрлю гювеч по добруджански

Начин на приготвяне на ястието: Месото и бъбреците, се нарязват на парчета, и бъбречната лой, нарязана на дребно, се осоляват и се задушават в част от мазнината, заедно със ситно нарязания лук. Разбъркват се с червения пипер и се поставят в гювеч заедно с нарязаните на дребно пиперки и патладжани, ягоридата, бамята, зелените и червените домати, предварително обелени и се нарязват на кръгчета. Гювечът се осолява на вкус, поръсва се със ситно нарязания магданоз, полива се с останалата мазнина Вече сме готови да започнем кулинарния процес наречен печене. , докато остане на мазнина.

Кулинарни подправки и съставки: | сол | черен пипер | магданоз | ягорида | червен пипер | растително масло | червени домати | зелени домати | бамя | патладжани | зелени пиперки | кромид лук | прясно зеле | телешко месо от гърдите или гърба заедно с бъбреците |

Добавил рецептата кулинарният специалист с име: Гергина Г.

Кулинарната рецепта е съставена за 10 порции и е разгледана 829 пъти

Необходими продукти за рецептата: Тюрлю гювеч

Начин на приготвяне на ястието: месото се измива и нарязва на парчета отделената лой от месото нарязана на дребно заедно със ситно нарязания лук солта червения и черния пипер и част от маслото се задушават заедно с месото докато останат на мазнина прибавя се останалата част от маслото и се пържи до порозовяване на месото след това сместа се поставя в пръстен гювеч и се прибавят нарязаните на ситно зеленчуци ягорида червените домати предварително обелени пече се до готовност

Кулинарни подправки и съставки: | телешко месо | краве масло | лук | пипер | патладжан | бамя | зелени домати | червени домати | червен пипер | чер пипер | магданоз | сол | ягорида |

Добавил рецептата кулинарният специалист с име: Методи Т.

Кулинарната рецепта е съставена за 5 порции и е разгледана 525 пъти

Необходими продукти за рецептата: Мусака с патладжани и яйца на очи

Начин на приготвяне на ястието: Патладжаните се обелват и се нарязват на длъж на филийки, осоляват се и се оставят около час да се отдели горчивият сок, след което леко се запържват в част от мазнината. В останалата мазнина се задушава ситно нарязаният лук, а след това се прибавят червеният пипер, доматеното пюре, месото, черният пипер, ситно нарязаният магданоз, сол на вкус и малко топла вода. В тавичка се нареждат последователно филии от патладжаните, изпърженото месо, отново филии от патладжаните, месо и т. н. Ястието се залива с обелените и настъргани на ренде домати и се запича до зачервяване. Изважда се от фурната и на повърхността му се правят вдлъбнатини с лъжица, в които се счупва от ниско по 1 яйце. Ястието отново се запича. При поднасянето се нарязва така, че във всяка порция да остане по 1 яйце.

Кулинарни подправки и съставки: | сол | магданоз | черен пипер | червен пипер | яйца | доматено пюре | червени домати | кромид лук | патладжани | растително масло | смляно месо |

Добавил рецептата кулинарният специалист с име: Милка Р.