Кулинарни рецепти за ястия - Сланина

Кулинарната рецепта е съставена за 5 порции и е разгледана 403 пъти

Необходими продукти за рецептата: Печени пиперки по велинградски

Начин на приготвяне на ястието: Откъм дръжката на пиперките се отрязва капаче и се изчиства семето. Месото се нарязва на късчета и се задушава в собствената мазнина до омекване. Сланината се нарязва на кубчета. В почистените пиперки се слага сирене, сланина, месо, отново сирене, сланина, месо и т. н. Плънката се натъпква плътно и се похлупва с капачето, Напълнените пиперки се пекат нанизани на шишове или на скара. След изпичането им се обелват от люспите и се осоляват на вкус.

Кулинарни подправки и съставки: | сол | свинско месо | сланина | натрошено сирене | пресни зелени пиперки |

Добавил рецептата кулинарният специалист с име: Маргарита Е.

Кулинарната рецепта е съставена за 5 порции и е разгледана 573 пъти

Необходими продукти за рецептата: Бабек по плевенски

Начин на приготвяне на ястието: Шкембето се попарва, почиства се много добре и се остъргва. Месото и сланината се нарязват на късчета и се разбъркват с подправките. С тази смес се напълва шкембето. Вари се до готовност, слага се под тежест, за да се оформи, и се оставя на проветриво място да се суши. Поднася се студено или пържено с яйца и домашна питка.

Кулинарни подправки и съставки: | сол | черен пипер | сланина | телешко месо от глави | овнешко шкембе |

Добавил рецептата кулинарният специалист с име: Янис А.

Кулинарната рецепта е съставена за 5 порции и е разгледана 464 пъти

Необходими продукти за рецептата: Сарми с овнешко месо на парченца кулинарна рецепта от село Стойките смолянско

Начин на приготвяне на ястието: Оризът се почиства и измива, лукът се нарязва на ситно, а доматите и морковите се настъргват на ренде. Към тези продукти се прибавят мазнината, червеният пипер, подправките и сол на вкус. Месото се нарязва на дребни парченца, а листата се попарват, за да омекнат. Във всеки лист се слагат по 1-2 парченца месо и по 1 лъжичка от оризовата смес. Свиват се сарми, които се нареждат в тенджера, заливат се с вода или бульон от костите на месото, притискат се с чиния и се варят на тих огън, докато останат на мазнина. Вместо с овнешко месо сармите могат да се приготвят със сланина или свинско месо или свински бут, се нарязват на парченца.

Кулинарни подправки и съставки: | листа по желание | сол | кимион | черен пипер | червен пипер | моркови | домати | кромид лук | растително масло | ориз | овнешко месо |

Добавил рецептата кулинарният специалист с име: Димитър Х.

Кулинарната рецепта е съставена за 5 порции и е разгледана 341 пъти

Необходими продукти за рецептата: Овнешко месо на шиш по пирдопски

Начин на приготвяне на ястието: Обезкостеното и измито месо се нарязва на средно големи парчета. Сланината се нарязва на тънки парченца, а пиперките се почистват от семето и се разрязват на половина. Нанизват се на шиш, като се редуват парче сланина, парче месо, 1/2 пиперка, сланина и т. н. Посоляват се, поръсват се със счукан черен пипер и се пекат на жар. Когато се изпече месото, шишът се изнизва в съд, на дъното на който е поставен едро нарязаният лук. Похлупва се с капак и се поднася.

Кулинарни подправки и съставки: | сол | черен пипер | кромид лук | пиперки Сиврия | крехка сланина | овнешко месо |

Добавил рецептата кулинарният специалист с име: Александър Г.

Кулинарната рецепта е съставена за 5 порции и е разгледана 368 пъти

Необходими продукти за рецептата: Задушен овнешки бут

Начин на приготвяне на ястието: Бутът, осолен и отлежал 2-3 дни, се измива, а след това се посушава с чиста кърпа и се промушва на десетина места с остър нож. Във всеки разрез се поставят резенче от сланината, оваляно в червен пипер, скилидка от чесъна и зърно от черен пипер. След това бутът се оставя да престои 1 час и се изпържва в мазнината до зачервяване от всички страни. Прибавят се около 1 чаена чаша топла вода, обеленият кромид лук, остърганите моркови и магданозов корен. Захлупва се с капак и се задушава 2-3 часа на тих огън до омекване.

Кулинарни подправки и съставки: | моркови | червен пипер | сол | солена сланина | мазнина | магданоз корен | кромид лук | черен пиперзърна | чеснов лук скилидки | овнешки бут около |

Добавил рецептата кулинарният специалист с име: Иванка Й.