Кулинарни рецепти за ястия - Сланина

Кулинарната рецепта е съставена за 5 порции и е разгледана 562 пъти

Необходими продукти за рецептата: Задушено телешко с домати кулинарна рецепта от Софийско

Начин на приготвяне на ястието: Месото се пробожда на няколко места с остър нож и в разрезите се поставят парченце сланина и скилидка чесън. Посолява се и се запържва до зачервяване в мазнината, след което се изважда. В същата мазнина се задушава ситно нарязаният лук, а след това се прибавят последователно брашното, червеният пипер, доматите се нарязват на дребно, месото, 1 чаена чаша топла вода, подправките и виното. Ястието се осолява по ваш вкус (Изхождайте от презумпцията, че сол може да се до сложи винаги в една манджа или кулинарно ястие, но трудно може да се извади след това!) и се вари на слаб огън до готовност.

Кулинарни подправки и съставки: | сол | дафинов лист | червен пипер | черен пипер зърна | червено вино | брашно | чесънскилидки | кромид лук | масло | сланина | домати | телешко месо от шола |

Добавил рецептата кулинарният специалист с име: Дарина М.

Кулинарната рецепта е съставена за 5 порции и е разгледана 594 пъти

Необходими продукти за рецептата: Телешки завиви кулинарна рецепта от Средногорието

Начин на приготвяне на ястието: Месото се нарязва на тънки филийки, които се начукват и се поръсват със сол, червен и черен пипер. Във всяка филийка се поставя парченце сланина. След това филийките се увиват като рулца, забождат се с клечка за зъби или се връзват с конец, овалват се в брашното и се изпържват до зачервяване. Нареждат се в тенджера, покриват се със смес от ситно нарязаните и задушени в растителното масло лук, моркови, целина, магданозови корени, заливат се топла вода и се варят на тих огън. След сваряването се освобождават от клечките или конците и се нарязват на кръгчета. Заливат се със соса, в който са врели, и се поднасят с пюре от картофи (или със задушени картофи).

Кулинарни подправки и съставки: | пържене | мазнина | сол | магданоз | черен пипер | червен пипер | моркови | целина | корени от магданоз | кромид лук | растително масло | брашно | сланина | телешко месо без кости |

Добавил рецептата кулинарният специалист с име: Иван

Кулинарната рецепта е съставена за 5 порции и е разгледана 458 пъти

Необходими продукти за рецептата: Сарми със сланина и кисело зеле кулинарна рецепта от Пазарджик

Начин на приготвяне на ястието: Лукът се нарязва на дребно и се запържва в мазнината. След това се прибавя очистеният и измит ориз, поръсва се с червения и черния пипер, залива се с 1 кафена чашка топла вода, осолява се и се държи на огъня, докато поеме водата. Листата на зелето се очистват от грубите части, а сланината се нарязва на дребни парченца. В листата се увиват по 1-2 парченца от сланината и 1 супена лъжица от плънката. Сармите се наеждат в тенджера, на дъното на която се поставят по 2-3 зелеви листа, и се покриват с листа, за да се задушат по-добре. Заливат се с топла вода (да се покрият) и се варят на тих огън до готовност.

Кулинарни подправки и съставки: | сол | черен пипер | червен пипер | кромид лук | кисело зеле | растително масло | ориз | сланина |

Добавил рецептата кулинарният специалист с име: Анка

Кулинарната рецепта е съставена за 5 порции и е разгледана 358 пъти

Необходими продукти за рецептата: Пушена сланина кулинарна рецепта от Великотърновско

Начин на приготвяне на ястието: Сланината се нарязва на квадратни парчета и се нарежда в подходящ съд. Приготвя се саламурата, като в необходимото количество вода се прибавят сол, черен пипер, дафинов лист, карамфил, чесън. Сланината се залива с изстиналата саламура и се оставя да отлежи 15-18 дни, като се обръща всеки ден, за да се осоли равномерно. След това се изплаква със студена вода, завързва се с канап и се оставя на хладно и проветриво място за 24-48 часа. Отцедената сланина се опушва до тъмнозлатисто оцветяване и още топла, се натрива с червен пипер и счукан чесън. Съхранява се окачена на сухо и хладно място. Трява да се пази от насекоми.

Кулинарни подправки и съставки: | червен пипер | чесън глава | карамфил | дафинов лист | черен пипер зърна | За саламурата посол | сланина |

Добавил рецептата кулинарният специалист с име: Веселин Н.