Кулинарни рецепти за ястия - Праз

Кулинарната рецепта е съставена за 5 порции и е разгледана 604 пъти

Необходими продукти за рецептата: Самоковски зелник

Начин на приготвяне на ястието: за плънката: праз лук 1. 500 кг (12-15 стръка, а ако е по-дебел, 8 стръка) или спанак 1 кг и 5 връзки пресен лук, яйца 3 бр. , кисело мляко 200 г (1 чаена чаша). От брашното, солта, оцета, 1 супена лъжица от растителната мазнина и водата се приготвя тесто за точене, като се омесва добре и се разделя на 10 топки. Всяка тестена топка се разточва на питка. Питките се намазват с маста и се залепват по 2 заедно, след което се разточват на 5 листа, по-големи от тавата за печене. Тавата се намазва с мазнина и в нея се слагат 3 от разточените листа, като се ръсят с растителната мазнина. По края във форма на венец се слага натрошеното сирене, а в средата се поставя плънката от праза (почистен, измит, се нарязва на колелца и задушен в мазнина и малко вода) или от спанака (спанакът се почиства, измива и нарязва и към него се прибавят ситно нарязаният лук, разбитите с киселото мляко яйца и щипка сол). Върху плънката се нареждат останалите 2 кори, които се поръсват с мазнина. С висящите навън от тавата краища на долния лист се покрива венецът от сирене. Зелникът се поръсва с останалата мазнина Вече сме готови да започнем кулинарния процес наречен печене. в средно силна фурна. Към края на печенето отгоре се добавя нарязаната на парченца сланина. Поднася се горещ с кисело мляко.

Кулинарни подправки и съставки: | | сланина парче около | свинска мас | растителна мазнина | натрошено сирене | вода | сол | оцет | брашно |

Добавил рецептата кулинарният специалист с име: Недялко Г.

Кулинарната рецепта е съставена за 5 порции и е разгледана 601 пъти

Необходими продукти за рецептата: Масленик кулинарна рецепта от село Плодовитово

Начин на приготвяне на ястието: От брашното, маята и хладка вода се замесва хлебно тесто, което, след като втаса, се разделя на 4-5 топки. Тестените топки се отъняват на питки, които се потапят в разтопената мазнина, разтеглят се с ръце и се поставят в намазана с мазнина тава, като помежду им се поръсва натрошеното сирене. След това разтеглените кори се навиват заедно на руло, което се разтегля отново в тавата, намазва се отгоре с жълтъка на яйцето Вече сме готови да започнем кулинарния процес наречен печене. в средно силна фурна. През зимата се поднася със зелев сок, в който се надробяват праз лук и лютива пиперка, или с кисело мляко или мътеница.

Кулинарни подправки и съставки: | мая | яйце | чаени чаши или краве масло | свинска мас | натрошено сирене | чаени чаши | брашно |

Добавил рецептата кулинарният специалист с име: Георги А.

Кулинарната рецепта е съставена за 5 порции и е разгледана 281 пъти

Необходими продукти за рецептата: Спържа кулинарна рецепта от село Яхиново станкедимитвоско

Начин на приготвяне на ястието: Червата и бъбреците, измити много добре (в 9 води), се възваряват заедно с белия и черния дроб в подсолена вода. Накълцват се на дребно и се смесват със ситно нарязания праз и ситно счуканите подправки. Сместа се осолява на вкус и се вари на слаб огън, докато остане само на мазнина. Накрая се прибавят пръжките, с които готовата спържа ври още десетина минути. Изсипва се в буркани, които се затварят с капаци, и се прибира на хладно място.

Кулинарни подправки и съставки: | сол | свински пръжки | черен пиперзърна | дафинов лист | лютиви пиперки | праз лук | сърцетозакланото прасе | бъбреците | червата | черният дроб | белият |

Добавил рецептата кулинарният специалист с име: Георги .

Кулинарната рецепта е съставена за 5 порции и е разгледана 573 пъти

Необходими продукти за рецептата: Гъби с моркови и ориз

Начин на приготвяне на ястието: Гъбите и морковите се почистват и нарязват на кубчета, лукът - на ситно. Чесънът се пресова. Оризът се вари в бульона 20 мин. Маслото се разтапя и заедно с 1 л. олио се запържват гъбите. Прибавят се лука, чесъна и морковите. Посипва се с брашното и се залива с вино. Похлупва се и се задушава 10 мин. Няколко минути преди да се свали от огъня се добавят граха и сметаната. Ястието се подправя със сол и чер пипер. Сварения ориз се омесва с мазнината, насипва се във форма за кекс и се обръща върху голяма чиния. В средата се изсипват зеленчуците. Другият вариант е оризът да се омеси със зеленчуците и да се насипе в чиния. Поръсва се с магданоз за украса.

Кулинарни подправки и съставки: | чер пипер | сол | магданоз | сметана | | ах | бяло вино | брашно | олио | | масло или маргарин | зеленчуков бульон от кубче | | ориз | скилидка чесън | няколко зелен лук или праз | | моркови | | пресни гъби |

Добавил рецептата кулинарният специалист с име: Тодор К.