Кулинарни рецепти за ястия - Лютеници и трушии

Кулинарната рецепта е съставена за 5 порции и е разгледана 617 пъти

Необходими продукти за рецептата: Лютеница кулинарна рецепта от Софийско

Начин на приготвяне на ястието: Пиперките се изпичат, обелват се и се смилат. Доматите се измиват и се нарязват, след което се смилат и се варят до полусваряване заедно с растителното масло, оцета, солта и захарта. Прибавят се смлените пиперки. Сместа се вари докато остане на мазнина. Малко преди свалянето й от огъня се добавят лютивите пиперки и нарязаните на ситно магданоз и скилидки на чесъна. Лютеницата се изсипва в буркани, затваря се с капачки и се стерилизира.

Кулинарни подправки и съставки: | сол | лютиви пиперки | чесън глави | магданоз | захар | растително масло | оцет | домати | червени пиперки от сорта Капия |

Добавил рецептата кулинарният специалист с име: Михаил Е.

Кулинарната рецепта е съставена за 5 порции и е разгледана 568 пъти

Необходими продукти за рецептата: Лютеница кулинарна рецепта от Ст димитров

Начин на приготвяне на ястието: Червените пиперки се изпичат, обелват се и се почистват от семето, след което се смилат в месомелачка е едра решетка и се запържват в растителната мазнина. Доматите, след като се измият и нарежат на четвъртинки, също се смилат и се прибавят към пиперките заедно със захарта. Сместа се осолява на вкус и се вари на тих огън до сгустяване. Към края на варенето се прибавят лютивите пиперки. Готовата лютеница се изсипва в бурканчета и се затваря с капачки. За по-голяма трайност може да се стерилизира в пордължение на 50 минути.

Кулинарни подправки и съставки: | сол | лютиви пиперки захар | чаени чаши | растителна мазнина | червени домати | червени пиперки от сорта Капия |

Добавил рецептата кулинарният специалист с име: Панайот С.

Кулинарната рецепта е съставена за 5 порции и е разгледана 650 пъти

Необходими продукти за рецептата: Царска туршия кулинарна рецепта от Нови кричим

Начин на приготвяне на ястието: Почистеният и измит зеленчук се нарязва, поръсва се със солта и захарта и се оставя да престои. Отцедилият се сок се смесва с оцета и се възварява. Зеленчукът се нарежда в стуклени буркани, в които са поставени по 3-4 зърна черен пипер, залива се с изстиналата заливка и се притиска с вишневи клонки и измит речен камък.

Кулинарни подправки и съставки: | черен пипер | оцет | чаени чаши | захар | чаени чаши | сол | целина глава с листата | кромид лук | цветно зеле | моркови | зелени домати | червени пиперки |

Добавил рецептата кулинарният специалист с име: Стоян П.

Кулинарната рецепта е съставена за 5 порции и е разгледана 585 пъти

Необходими продукти за рецептата: Туршия от червени печени пиперки кулинарна рецепта от Смолян

Начин на приготвяне на ястието: Пиперките се изпичат, обелват се, почистват се от семките, поставят се в емайлиран съд и се заливат със заливка от оцета и солта. След 3-4 часа се изваждат от заливката и се оставят за 24 часа в наклонен съд или цедка, за да се отцедят добре. Нареждат се в стъклен буркан, като между редовете се сипва по малко растително масло и се поръсва ситно се нарязва магданоз и чесън. Отгоре се налива растителното масло на пласт, дебел 1-2 см. Туршията се притиска с клонки от вишня и измит речен камък, похлупва се плътно с капак и се съхранява на хладно и проветриво място.

Кулинарни подправки и съставки: | чесън глави | сол | магданоз | растително масло около л | ов оцет л | червени пиперки |

Добавил рецептата кулинарният специалист с име: Симеон К.