Търсене за кулинарното ястие Мандарини Страница Гласували за тази кулинарна страница: читателя. Среден кулинарен рейтинг: 0 - Не е оценявана още тази кулинарна статия подробно търсене в Кулинарната категория: / Мандарини
Заведения и Хранене Вкусно и полезно Връщане към Кулинарните рецепти Кулинарни рецепти | Овнешко с прясно зеле кулинарна рецепта от СофийскоМесото се измива, нарязва се на неголеми парчета и се запържва леко в мазнината заедно със ситно нарязаниясол кромид лук лютиви пиперки доматено пюре червен пипер прясно зеле мазнина овнешко месо |
Кебап с гъби кулинарна рецепта от Пирдопско
Месото се нарязва на дребни парчета и се задушава в мазнината заедно със ситно нарязания лук. След това се прибавят последователно червеният пипер, гъбите, така приготвеният специалитет се нарязват на ивички , обелените скилидки на чесъна, брашното, настърганите домати, черният пипер, чубрицата и кулинарно украсени резанита от лимона. Ястието се залива с топла вода, осолява се и се вари на тих огън, докато остане на мазнина. Поднася се със сварен ориз или пюре от картофи.
лимон ориз бяло вино брашно домати гъби печурки чесън кромид лук свинска мас свинско месо
Старец кулинарна рецепта от Пловдивско
Към месото, нарязано на късчета, се прибавят солта и подправките. Сместа се омесва добре и се оставя да престои няколко часа, за да се осоли и ароматизира равномерно. С нея се пълни шкембето, като се внимава да не остане вътре въздух. Напълненото шкембе се завързва здраво, надупчва се на няколко места и се оставя 24 часа на хладно място. След това се окачва на проветриво място, като през 4 дни се пресова с тежест, поставена върху дъска, за да добие плоска форма. Това продължава 20 дни, докато изсъхне. Съхранява се до 1 година на проветриво място. Поднася се сурово или пържено с яйца с домашна питка.
шкембе чесън глави кимион бахарзърна черен пипер сол свинско месо
Пълнен далак кулинарна рецепта от село Ветрен пазарджишко
Далакът се измива, след което с остър дълъг нож се прави разрез от по-дебелия му край навътре, като се внимава да не се пробие. Пълни се с плънка, предварително приготвена от смляното месо, дребно нарязаните лук, магданоз, джоджен и лютива пиперка, червеният пипер и сол на вкус. Зашива се със здрав конец откъм отвора, поставя се в тавичка, намазана с мазнина, Вече сме готови да започнем кулинарния процес наречен печене. в слаба фурна 1 и 1/2 - 2 часа. В силна фурна далакът се пука и плънката изтича, поради което ястието е с лош вънпен вид и недобри вкусови качества.
сол лютива пиперка магданоз джоджен червен пипер кромид лук телешко смляно месо телешки далак
Лютика от сушени пиперки с кромид лук
Пиперките се варят заедно с обеления лук до омекване, стриват се добре и се разбиват с растителното масло, след което се подправят със сол и оцет на вкус.
сол оцет растително масло кромид лук сушени червени пиперки
Качамак кулинарна рецепта от Пловдивско
Във врящата вода се слага солта и се изсипва наведнъж брашното, като в средата му с помощта на точилка се прави дупка, през която за излиза парата. След като ври 1 и 1/2 часа, качамакът се сваля от огъня и се бърка с точилка, докато започне да се отлепва от съда. Изсипва се в широк съд, разстила се на равномерен пласт и се поръсва с натрошеното сирене или извараи разтопеното масло. Отгоре се прибавят запържените до златисто оцветяване пръжки на сланината. Втори начин на приготвяне: Брашното се изсипва във врящята подсолена вода на тънка струя при постоянно бъркане. След като се свари добре в продължение на 1 час, качамакът се изсипва върху чиста маса и се нарязва със здрав конец на порции, които се слагат в чинии, като се поръсват с натрошеното сирене, маслото и пръжките (през зимата), или се заливат с прясно мляко. Трети начин на приготвяне: Качамакът след сваряването му се разстила в тава на редове, които се поръсват с масло и натрошено сирене. Върху най-горния ред се слагат пръжките от сланината. Приготвеният по този начин качамак се нарича наложен качамак.
сланина краве масло натрошено сирене малко сол вода л царевично брашно
Яйца в гнездо кулинарна рецепта от Смолян
Месото се омесва със ситно нарязаният лук, 1 яйце, маслото, хляба, предварително накиснат във вода или прясно мляко, ситно счукания кимион, дребно нарязания магданоз и сол на вкус и се оставя да престои от 1/2 до 1 час. Останалите 5 яйца се сваряват до твърдо, обелват се и се разрязват напречно на половинки. Омесената кайма се разделя на 10 равни части, всяка от които се сплесква на питка с дебелина около 1 см. В средата на питката се поставя по 1 половинка от яйцата, обърната с разрязаната част надолу, и се увива с месото. Така приготвените "гнезда" се постявят в тавичка, намзана леко с мазнина, и се пекат в средно силан фурна. При изпичането месната смес се азпуква и част от белтъка на яйцето се открива. Поднасят се топли с пресни червени домати и печени пиперки.
сол магданоз кимион масло кромид лук яйца смляно месо
Мляко кисело кравеКулинарна катетория - Продуктът с име Мляко кисело краве трябва да отговаря на следните изисквания: БДС 12-82 или еквивалентна ТД на производителя. Масленост - 3.6 %. Състояние - гладка, блестяща повърхност, хомогенна сметанообразна маса. Мирис и вкус - свойствен, приятно млечнокисел вкус. Опаковка - кофички от пластмаса с вместимост 0,400 кг. Етикетът с фирмения знак е върху капачките на всяка опаковка, където са отразени датата на годност, партида, температурата на съхранение. Сухо вещество - 8.5 ÷ 18%, киселинност ˚Т - 100÷160, инвертна захар - 8÷12. Мляко кисело краве Страница 1 | |
| Добави коментар за |
Подправка Агара японска пяна
Име на кулинарната подправка: Агара японска пяна Aгара се използва в хранително вкусовата сладкарската промишленост за приготвяне на желета мусове кисели и мн др желиращата способност на агара превишава в пъти тази на желатина желира се при смесване на една чат агар и от 200 до 300 части вода
наричан още китайски желатин или
-Най-скъпата подправка в света е шафранът. Истинският шафран е от фамилията Crocus sativus. За получаването на килограм шафран от този вид са необходими 225 000 цвята. Цената на килограм е $6000.
-Латинската дума за подправка е species, а Гръцката - aroma, което означава нещо, специално, нещо изключително и различно.
СЕО оптимизация