Това филмче представя рецепта за Дивечев дроб по строгоновски. Лесна и бърза кулинарна рецепта.
Надявам се това клипче с тема Ястия от диви животни да ви е от полза и да ви вдъхнови за нови кулинарни подвизи.

Ястия от диви животни дроб строгоновски рецепти

Кулинарни рецепти за ястия - Ястия от диви животни

Тук представяме необходимите продукти и стъпките за приготвяне на кулинарната рецепта

Подправка с име Анасон звездовиден. Ястия от диви животни,дроб,строгоновски,рецепти

Подправка Анасон звездовиден

Тази подправка е разгледана 1465 пъти и участва в следните кулинарни рецепти: Анасон звездовиден

Име на кулинарната подправка: Анасон звездовиден Влиза в състава на много смеси от подправки за свинско, говеждо, за патешко, пилешко и месо от гъски. Много често присъства в китайските бульони и супи. Неотменна съставка е на китайската смес от подправки “Пет подправки”( “Chinese Five Spices”). Добавянето на звездовиден анасон в
-Най-скъпата подправка в света е шафранът. Истинският шафран е от фамилията Crocus sativus. За получаването на килограм шафран от този вид са необходими 225 000 цвята. Цената на килограм е $6000.
-Латинската дума за подправка е species, а Гръцката - aroma, което означава нещо, специално, нещо изключително и различно.

Ястия от диви животни Страница 1

Това са страници с кулинарните рецепти на тема Ястия от диви животни. Основно ястие Ястия от диви животни В тази категория влизат всички диви животни, които могат да намерят място на трапезата ни, като: зайци, елени, диви свини и още много други. Особенност при приготвянето на такъв вид месо е първо то задължително да мине през съответната проверка за годността му за консумация. . Тук ще разгледаме подробно и задълбочено как да сготвим ястията и кулинарните рецепти в които присъства Ястия от диви животни.

Кулинарни рецепти тема - Ястия от диви животни

Кулинарната рецепта е съставена за 5 порции и е разгледана 136 пъти

Необходими продукти за рецептата: Попска яхния със заек

Начин на приготвяне на ястието: Месото на заека, нарязано на парчета, се пържи в сгорещената мазнина, след което се изважда. В същата мазнина се задушава дребно нарязаният лук, а след това се прибавят доматеното пюре, брашното, червеният пипер, дафиновият лист, черният пипер, половината от виното, малко бульон или топла вода и сол. В соса, след като заври, се прибавя месото. Когато поомекне месото, се прибавя арпаджикът, предварително задушен в останалата мазнина, чесънът и обелените домати, се нарязват на дребно, кулинарно украсени резанита от лимона и останалото вино. Ястието се оставя да къкри на тих огън до готовност.

Кулинарната рецепта е съставена за 5 порции и е разгледана 517 пъти

Необходими продукти за рецептата: Заек по ловджийски

Начин на приготвяне на ястието: Заекът след одирането на кожата и изваждането на вътрешностите се измива със студена вода и се накисва за 3 до 5 часа в студена вода, а след това се залива в марината, приготвена от оцет, вода, черен пипер и дафинов лист, и престоява в нея до 12 часа (ако е млад) или до 24 часа (ако е стар). Най-младите зайци не се мариноват. След изваждането от маринатата заекът се измива обилно със студена вода и се нарязва на парчета, които се изпържват в сгорещена мазнина. В същата мазнина след изваждането на месото се задушават, като се прибавят последователно, ситно нарязаният лук, морковите и целината, се нарязват на кубчета, доматеното пюре и брашното. Заливат се с виното и малко топла вода. Прибавят се нарязаните на ивички гъби, почистеният арпаджик, нарязаната на кубчета сланина, дафиновия лист, кулинарно украсени резанита от лимона, черен пипер и сол на вкус. Отгоре се нарежда изпърженото месо. Капакът на съда се замазва с тесто и ястието се задушава във фурна за 1 и 1/2 часа.

Кулинарната рецепта е съставена за 5 порции и е разгледана 478 пъти

Необходими продукти за рецептата: Капама със заек

Начин на приготвяне на ястието: Заекът се кисне в студена вода 10-12 часа, като местата със съсирена кръв се нарязват, за да се отдели по-лесно кръвта. След това се измива и се подсолява. Вътрешностите се измиват и се варят 1/2 час в подсолена вода, след което се нарязват на кубчета. В част от мазнината се задушава булгурът. След това се осолява и се разбърква. С нея се напълва заекът. Заекът, след като се зашие коремният отвор, се слага в съд с малко вода, залива се с виното и останалата мазнина и се задушава на тих огън, като капакът на съда се замазва с тесто.

Кулинарната рецепта е съставена за 5 порции и е разгледана 549 пъти

Необходими продукти за рецептата: Пълнен заек

Начин на приготвяне на ястието: Заекът (без главата и вътрешностите) се измива много добре и се поръсва отвън и отвътре със сол и черен пипер. От смляното месо, предварително накиснатия във вода хляб, нарязаните на ивички гъби, свареното и нарязано на дребно яйце, ситно нарязаните лук и магданоз, червения пипер, черен пипер и сол на вкус се приготвя плънка за заека. Напълненият заек след зашиването на коремния отвор се намазва с мазнината, поставя се в тавичка върху тънки филийки от сланината, покрива се отгоре с филийки от сланината Вече сме готови да започнем кулинарния процес наречен печене. около 75 минути в предварително затоплена фурна. По време на печенето в тавичката се налива по малко вода или месен бульон. Изпеченият заек се полива със соса, отделен в тавичката, и се поднася с гарнитура от грах, моркови и зеле.

|| Ястия от диви животни 1 || Ястия от диви животни Страница 2

Добави коментар за

Въведете коректно полетата: email, име, коментарПубликувахте успешно коментар

Гласувай за - Ястия от диви животни с оценка Не е оценявана още тази кулинарна статия

Гласувай за - Ястия от диви животни с оценка Има какво да се желае в тази кулинарна рецепта

Гласувай за - Ястия от диви животни с оценка Става за готвене и ядене

Гласувай за - Ястия от диви животни с оценка Никак не лоша рецепта

Гласувай за - Ястия от диви животни с оценка Много добра рецепта

Гласували за тази кулинарна страница: читателя. Среден кулинарен рейтинг: 0 - Не е оценявана още тази кулинарна статия

подробно търсене в Кулинарната категория: Ястия от диви животни

Добави кулинарен сайт

Заведения и Хранене Вкусно и полезно