Кулинарни рецепти за ястия - Телешко

Кулинарната рецепта е съставена за 5 порции и е разгледана 451 пъти

Необходими продукти за рецептата: Кюфтета със зрял фасул кулинарна рецепта от Великотърновско

Начин на приготвяне на ястието: Фасулът се вари до пълно омекване и се претрива през цедка. Отделно се сваряват и претриват картофите. Смесват се фасулът и картофите и към тях се прибавят лукът, настърган на ренде, месото, яйцата, хлябът, предварително накиснат в студена вода и изстискан, ситно се нарязва магданоз, черен пипер и сол на вкус. Сместа се омесва добре и от нея се правят кюфтета, които се овалват в галетата и се изпържват в сгорещената мазнина. Поднасят се с гарнитура от червени домати, се нарязват на кръгчета.

Кулинарни подправки и съставки: | пържене | растително масло | магданоз | черен пипер | сол | галета | хляб | яйца | лук | смляно телешко месо | картофи | зрял фасул |

Добавил рецептата кулинарният специалист с име: Евгения

Кулинарната рецепта е съставена за 5 порции и е разгледана 95 пъти

Необходими продукти за рецептата: Попска яхния с шкембе и дамар

Начин на приготвяне на ястието: Шкембето се измива добре и се вари на силен огън без сол. В част от мазнината се запържва лукът, се нарязва на дребно, а след това се прибавя доматеното пюре. Като се изпари водата, се прибавят брашното, червеният пипер, лукчетата, предварително обелени и задушени в останалата мазнина, скиидките на чесъна и дафиновият лист. Сместа се осолява и се залива с виното и бульона от шкембето. След кипването й се прибавя свареното шкембе, нарязано на едри парчета. Ястието се похлупва и се вари на тих огън. Когато поомекнат лукчетата, се прибавят едро нарязаните червени домати, лимонът, се нарязва на филийки, и ситно нарязаният магданоз.

Кулинарни подправки и съставки: | сол | магданоз | дафинов лист | червен пипер | брашно | лимон | вино | чесън глави | дребни лукчета | червени домати | доматено пюре | кромид лук | манина | дамар | говеждо или телешко шкембе |

Добавил рецептата кулинарният специалист с име: Василка .

Кулинарната рецепта е съставена за 5 порции и е разгледана 521 пъти

Необходими продукти за рецептата: Татарска милина кулинарна рецепта от Добруджа

Начин на приготвяне на ястието: Свинското месо се почиства от тлъстините и се смила заедно с телешкото месо. Прибавят се дребно нарязаните праз, червени и лютиви пиперки и подправките. Сместа се омесва добре и се оставя да престои 2-3 часа. От брашното, яйцата, малко сол и хладка вода се замесва тесто за баница. Разточва се лист, дебел 2-3 мм, който се нарязва на квадрати със страна 6 см. В средата на всяко квадратче се слага от плънката. Слепват се две от противоположните страни на квадрата, а след това и двете къси страни на образувания правоъгълник. Нареждат се в намазана тава плътно един до друг с ръба нагоре, поръсват се с гореща мазнина, покриват се с лист от тесто, в средата на който е направен отвор, и се пекат в умерена фурна до зачервяване. От време на време през отвора се сипва по малко мазнина, разредена с вода. Като се опекат, се заливат с мазнина, разредена с вода. Като се опекат, се заливат с мазнина, разредена с малко подсолена вода, и се покриват с кърпа, за да се задушат и омекнат.

Кулинарни подправки и съставки: | кимион | червен пипер | бахар | черен пипер | сол | лютиви пиперки | червени сушени пиперки | лютиви пиперки | праз | телешко месо по | свинско | яйца | свинска мас | чаени чаши | брашно |

Добавил рецептата кулинарният специалист с име: Мила П.

Кулинарната рецепта е съставена за 5 порции и е разгледана 554 пъти

Необходими продукти за рецептата: Капама от агнешко месо

Начин на приготвяне на ястието: Месото се запържва леко в мазнината и се изважда. В същата мазнина се задушава част от ситно нарязания лук заедно с морковите, се нарязват на кубчета. След омекването на морковите се прибавят доматеното пюре, брашното и червеният пипер. Заливат се с топла вода или бульон и се разреждат на сос, в който след кипването му се връща месото. Когато омекне месото, се слагаостаналата част от лука, се нарязва на едро, а след това през промеждутъци от десетина минути се прибавят картофите, спанакът и доматите, се нарязват на едро. Ястието се доварява на слаб огън. Поръсва се със ситно нарязания магданоз и се поднася с кисело мляко.

Кулинарни подправки и съставки: | сол | магданоз | спанак | кисело мляко | картофи | червени домати | червен пипер | брашно | доматено пюре | моркови | пресен кромид лук | мазнина | агнешко |

Добавил рецептата кулинарният специалист с име: Тома Ц.