Кулинарни рецепти за ястия - Сметана

Кулинарната рецепта е съставена за 4 порции и е разгледана 567 пъти

Необходими продукти за рецептата: Патица с филе и гъби

Начин на приготвяне на ястието: Фидето се сварява в подсолена вода и се отцежда. Гъбите се заливат с вода (2 чаши) и се варяват (бульонът не се излива). Варените гъби ситно се нарязват, отделят се 2 супени лъжици гъби за соса, а останалите се смесват с фидето, яйцата, кравето масло, сол и пипер. подготвената патица се напълва с фидето и гъбите и се зашива. поставя се в тенджера, сипва се гъбеният бульон, добавят се ситно нарязаните морков и магданозен корен и се задушава до омекване. Приготвя се сос: в тигана със запърженото брашно се сипва гъбен бульон, останал от задушаването на патицата, разбърква се, добавят се 2 - 3 супени лъжици нарязани гъби, сметаната и се оставя да кипне. готовата патица се освобождава от конците и пълнежа, поставя се върху блюдо, гарнира се с пълнежа и всичко се полива със соса.

Кулинарни подправки и съставки: | | в | ч | сметана | смлян черен пипер супена лъжица брашно | сол | g краве масло | яйца | сушени гъби | морков | g домашно фиде | една средно голяма патица корен магданоз |

Добавил рецептата кулинарният специалист с име: Андон П.

Кулинарната рецепта е съставена за 5 порции и е разгледана 526 пъти

Необходими продукти за рецептата: Добруджанска кавърма

Начин на приготвяне на ястието: От брашното, солта, оцета и малко хладка вода се замесва средно твърдо тесто. От него се правят топки, които се оставят да престоят 1/2 час, а след това се разточват на тънки кори. Щом поизпръхнат, корите се прегъват на половина и двата им дълги края се надиплят един към друг. Така образуваната лента с широчина 5-6 см се нарязва на 4-5 части, които се нареждат една до друга в намазана с масло тава, напръскват се с разтопеното масло и се заливат с леко подсолената смес от разбитите яйца и прясното мляко. Пекат се под връшник или във фурна до бледорозово оцветяване. Забележка: Прасното мляко може да се замени с прясна сметана или с подсирено прясно мляко.

Кулинарни подправки и съставки: | оцет | сол | чаени чаши | прясно мляко | прясно масло | яйца | чаени чаши | брашно |

Добавил рецептата кулинарният специалист с име: Ваньо С.

Кулинарната рецепта е съставена за 10 порции и е разгледана 521 пъти

Необходими продукти за рецептата: Доматен сос с млени гъби

Начин на приготвяне на ястието: Бульонът се слага да заври. Доматите се обелват и се смилат на машинка през ситна решетка. Гъбите се почистват и също се смилат. Смлените продукти се слагат във врящия бульон. След като се сварят гъбите и доматите, се изсипва брашното, разбито в малко студена вода, при постоянно бъркане. Сьдът се сваля от огъня и се прибавя разбитата сметана. Готовият сос се запържва със сгорещеното масло, посолява се и се поръсва с нарязания магданоз, след което се разбърква. Сосът може да се приготви с консервирани гьби и домати, като гъбите се използват заедно с маринатата.

Кулинарни подправки и съставки: | сол | масло | магданоз | брашно | сметана | костен бульон | гъби | г домати |

Добавил рецептата кулинарният специалист с име: Емил М.

Кулинарната рецепта е съставена за 10 порции и е разгледана 521 пъти

Необходими продукти за рецептата: Доматен сос с млени гъби

Начин на приготвяне на ястието: Бульонът се слага да заври. Доматите се обелват и се смилат на машинка през ситна решетка. Гъбите се почистват и също се смилат. Смлените продукти се слагат във врящия бульон. След като се сварят гъбите и доматите, се изсипва брашното, разбито в малко студена вода, при постоянно бъркане. Сьдът се сваля от огъня и се прибавя разбитата сметана. Готовият сос се запържва със сгорещеното масло, посолява се и се поръсва с нарязания магданоз, след което се разбърква. Сосът може да се приготви с консервирани гьби и домати, като гъбите се използват заедно с маринатата.

Кулинарни подправки и съставки: | сол | масло | магданоз | брашно | сметана | костен бульон | гъби | г домати |

Добавил рецептата кулинарният специалист с име: Кирил В.