Кулинарни рецепти за ястия - Червен пипер
Тук представяме необходимите продукти и стъпките за приготвяне на кулинарната рецепта
Подправка Джинджифил
Име на кулинарната подправка: Джинджифил Използва се широко в китайската, карибската и индийската кухни. Джинджифилът превръща една обикновена зеленчукова манджа в празнично ястие. Ако е смлян, достатъчна е дозата "на върха на ножа", за да подобри вкуса на цели четири порции. Въпреки лютивината му, той се използва
-Най-скъпата подправка в света е шафранът. Истинският шафран е от фамилията Crocus sativus. За получаването на килограм шафран от този вид са необходими 225 000 цвята. Цената на килограм е $6000.
-Латинската дума за подправка е species, а Гръцката - aroma, което означава нещо, специално, нещо изключително и различно.
Кулинарната подправка Червен пипер
Име на подправката: Червен пипер
Сладкият червен пипер, с който така сме свикнали, е влязъл в Европа не от Ориента, а през Португалия. През XVI век португалските каравели донесли подправката от Мексико и я оценили високо. Тя била изключително скъпа и съперничила по цена на черния пипер. Три века по-късно сладкият червен пипер открива в Унгария своята втора родина и става съществен елемент от местната кухня. Унгарският гулаш не е гулаш без червен пипер. в нашата кулинарна традиция пък кажи-речи всяка манджа си иска пипера.
Червеният пипер е подправка, представляваща прах или дребни люспи, получени чрез смилане или счукване на сушени червени чушки или чушлета.
Придава на ястията специфичния си сладникав аромат. Ароматът му се освобождава напълно при термична обработка, но тя трябва да бъде кратка и умерена, защото при висока температура захарите в него прегарят и вкусът му става горчив. Червеният пипер бива най-общо два вида според вкуса си — лютив и сладък. Лютивият червен пипер (чили, кайен) се приготвя от узрели лютиви чушлета и се използва за подлютяване на ястия, сосове и подправкови смеси. Сладкият червен пипер се получава от сладки червени чушки и придава на ястията леко сладникав вкус. Червеният пипер оцветява ястията в приятен оранжев до керемиден цвят. Понякога се използва за поръсване на различни продукти, но тогава ароматът му не се освобождава напълно и постигнатият ефект е повече естетичен, отколкото вкусов.Тази кулинарна страница е разгледана 857 пъти. Рецептите в които присъства тази подправка можете да видите тук: Кулинарни рецепти с Червен Кулинарни рецепти с пипер
Килограм картофи "Ла бонот" струва 500 евро. Смята се, че е създаден лично от бога на Инките. Той е толкова крехък като структура, че трябва да се събира само ръчно.
Име на подправката: Карамфил
В медицината карамфилът се използва още от времето на Хипократ. Притежава антисептични и анестезиологични свойства. Тази подправка е разгледана от наши читатели 758 пъти. Рецептите в които участва тази подправка можете да видите тук: Карамфил
Име на подправката: Кафява захар
В търговската мрежа трудно може да се срещне натурална кафява захар. Тази, която се предлага, представлява рафинирана. Тази подправка е разгледана от наши читатели 225 пъти. Рецептите в които участва тази подправка можете да видите тук: Кафявазахар
Име на подправката: Ким
Наричат го още кимел, див анасон, диво резене. То е тревисто растение, често срещано у нас. За подправка се използват. Тази подправка е разгледана от наши читатели 686 пъти. Рецептите в които участва тази подправка можете да видите тук: Ким
Име на подправката: Копър
Пресния и изсушен копър има силен аромат и сладникав, парлив вкус. Подобрява салатите, млечните и майонезени сосове,. Тази подправка е разгледана от наши читатели 794 пъти. Рецептите в които участва тази подправка можете да видите тук: Копър
| Добави коментар за |
Този кулинарен сайт е създаден в началото на 2010г. Последно обновяване в кулинарните рецепти и продукти 04-2026 година. При нередности в тази интернет страница моля свържете се с нас
СЕО оптимизация