Кулинарни рецепти за ястия - Зелник по пещерски

Кулинарна рецепта за - Зелник по пещерски

Как да сготвим вкусното ястие: Зелник по пещерски? Какви са необходимите продукти за него?

Кулинарната рецепта е съставена за 5 порции и е разгледана 507 пъти

Зелник по пещерски начин на приготвяне

Начин на приготвяне : мас 200 г (1 чаена чаша) за разточване и поръсване на корите;за плънката: кисело зеле 1 кг, яйца 2-3 бр. , мас 150 г (3/4 чаена чаша). От брашното, водата и солта се замесва тесто, по-твърдо от обикновено банично тесто. От него се разточват 2 по-големи кори и 18 по-малки. В двете по-големи кори се загъват по 9 от по-малките кори, намазани с размекнатата мас и поставени една върху друга. Получените по този начин питки се разточват на кори с диаметър по-голям от този на тавата, в която ще се пече зелникът. В тавата, обилно намазана с мас, се слага една кора, но така, че краищата й да висят вън от тавата. върху нея се разстила предварително приготвената плънка. Отгоре се слага втората кора, но тя се нагърчва, за да се събере в тавата. След това краищата на първата кора се обръщат върху втората кора и се навиват на руло покрай ръба на тавата. При навиването ръцете се топят в мас, за да не залепне рулото върху кората и да стане по-сипкаво. Зелникът се полива с останалото количество мас Вече сме готови да започнем кулинарния процес наречен печене. в умерена фурна. Плънката се приготвя по следния начин: нарязаното на ситно зеле се задушава до омекване в маста, след което се охлажда и се разбърква с прибавените към него яйца.

Този кулинарен шедьовър беше добавен от чревоугодник с име: Йорданка Д.

Необходими продукти за рецептата:

за тестото - брашно 1 кг /-5 чаени чаши-/, сол 5 г /-1 чаена лъжичка-/, вода 300-350 мл /-1 и 0.5 чаени чаши-/,

Пожелаваме ви приятни и здравословни мигове на хранене с кулинарната рецепта: Зелник по пещерски

чаени чаши вода сол тестотобрашно