Кулинарни рецепти за ястия - Суджуци и луканки

Кулинарната рецепта е съставена за 5 порции и е разгледана 446 пъти

Необходими продукти за рецептата: Картофи с бабек и кисело мляко

Начин на приготвяне на ястието: Начин на приготвяне: Картофите се измиват и се сваряват, обелват се и се нарязват на филийки. Бабекът се нарязва на ситно. В тавичка, намазана с масло, се нареждат една трета от картофите и се поръсват с червен пипер. Тук-там се слагат парченца от бабека. Отгоре се поставя втори ред картофи и се поръсва с червен пипер. Нареждат се останалите парчета бабек и се нарежда последният ред картофи. Върху ястието се слагат парченца масло и се залива с киселото мляко. Пече се в умерена фурна до зачервяване.

Кулинарни подправки и съставки: | черен пипер | сол | краве масло | бабек или наденица | картофи | г кисело мляко |

Добавил рецептата кулинарният специалист с име: Никола Д.

Кулинарната рецепта е съставена за 5 порции и е разгледана 349 пъти

Необходими продукти за рецептата: Сушено месо какач кулинарна рецепта от село Чокманово

Начин на приготвяне на ястието: използва се говеждо месо от по слаби животни говеждият труп се нарязва на по едри парчета които се варят в солена вода до полуомекване изваждат се оставят се да се отцедят слагат се в тави и се сушат 2 3 пъти в по слаба пещ до пълно изсушаване изсушеното месо се съхранява на сухо място в платнени чувалчета преди готвене се изкисва във вода в приготвяните село него ястия не се поставя сол

Кулинарни подправки и съставки: | |

Добавил рецептата кулинарният специалист с име: Емануил М.

Кулинарната рецепта е съставена за 5 порции и е разгледана 357 пъти

Необходими продукти за рецептата: Сушена сланина кулинарна рецепта от Средногорието

Начин на приготвяне на ястието: избира се най крехката сланина откъм гърба нарязва се на парчета широки до 10 см и дълги 25 30 см които се натриват добре със сол от всички страни нареждат се плътно едно до друго с кожата надолу в сандъче дъното на което е покрито с пласт от сол дебел около 3 мм а страните му са обвити в пергаментова хартия всеки ред се посипва обилно със сол най горният пласт от солта трябва да бъде около 5 мм така наредената сланина се покрива с пергаментова хартия и се затваря с капак след 20 дни тя се изважда и се поръсва с малко червен пипер а след това се суши на проветриво място

Кулинарни подправки и съставки: | |

Добавил рецептата кулинарният специалист с име: Мария Х.

Кулинарната рецепта е съставена за 5 порции и е разгледана 385 пъти

Необходими продукти за рецептата: Солена сланина кулинарна рецепта от Средногорието

Начин на приготвяне на ястието: избира се най крехката сланина откъм гърба нарязва се на парчета широки до 10 см и дълги 25 30 см които се натриват добре със сол от всички страни нареждат се плътно едно до друго с кожата надолу в сандъче дъното на което е покрито село пласт от сол дебел около 3 мм а страните му са обвити в пергаментова хартия всеки ред се посипва обилно съсело сол най горният пласт от солта трябва да бъде около 5 мм така наредената сланина се покрива с пергаментова хартия и се затваря с капак след 20 дни тя е готова за консумация сланината може да се осоли като се постави в буре и се залее с гъста саламура изолирана по този начин от въздуха тя издържа 6 9 месеца готовата сланина трябва да е твърда с приятен вкус

Кулинарни подправки и съставки: | |

Добавил рецептата кулинарният специалист с име: Чайка С.

Кулинарната рецепта е съставена за 5 порции и е разгледана 334 пъти

Необходими продукти за рецептата: Овча пастърма кулинарна рецепта от село Чокманово

Начин на приготвяне на ястието: приготвя се от слаби стари овце овчият труп се начупва в гръбначната кост за да може да се разгъне добре и се вари на силен огън в силно подсолена вода около 1 2 час изважда се и се отцежда след което между предните и задните крака се поставя по една дървена пръчка и се разпъва на кръст окачва се близо до огнището за да се изпари водата по бързо за същата цел на по дебелите места се правят нарези с нож след това се поставя на проветриво хладно място за да съхне добре готовата пастърма се съхранява окячена на сухо и проветриво място преди готвене се изкисва във вода

Кулинарни подправки и съставки: | |

Добавил рецептата кулинарният специалист с име: Цонка Ц.