Кулинарни рецепти за ястия - Суджуци и луканки

Кулинарната рецепта е съставена за 5 порции и е разгледана 372 пъти

Необходими продукти за рецептата: Кървавица кулинарна рецепта от Пловдивско

Начин на приготвяне на ястието: Съвсем прясната кръв от закланото прасе се разбърква с дървена лъжица и се осолява. Обрезките се нарязват на парчета, осоляат се и се размесват със счуканите подправки. Прибавя се кръвта. Сместа се разбъркава много добре. С нея се напълват почистените и добре измити черва. Така приготвените кървавици се завързват в краищата, надупчват се с игла, заливат се със студена вода и се варят на тих огън, докато при надупчване с игла от тях не изтича кръв. Отцеждат се в гергир и се оставят на хладно и проветриво място. Консумират се горещи или студени.

Кулинарни подправки и съставки: | дебели свински или говежди черва | карамфил | кимион | бахарзърна | черен пиперзърна | сол | месо | кръв л |

Добавил рецептата кулинарният специалист с име: Веска Г.

Кулинарната рецепта е съставена за 5 порции и е разгледана 441 пъти

Необходими продукти за рецептата: Наденица кулинарна рецепта от Пиринския край

Начин на приготвяне на ястието: Месото, сланината и празът се нарязват на ситно. Към тях се прибавят ситно счуканите подправки. Сместа се осолява и се омесва добре. С нея се пълнят почистените и измити черва, като през 15-20 см се пристягат с дебел конец. Така се получават 5 наденици. Пекат се в съд, намазан със сланина, и се поднасят топли с пържени картофи.

Кулинарни подправки и съставки: | пресни свински черва | сол | червен пипер | черен пиперзърна | чубрица стръкче | джоджен стръкче | праз лук | сланина | крехко свинско месо |

Добавил рецептата кулинарният специалист с име: Иван К.

Кулинарната рецепта е съставена за 5 порции и е разгледана 94 пъти

Необходими продукти за рецептата: Бахур кулинарна рецепта от Пловдивско

Начин на приготвяне на ястието: Месото, сланината, белият и черният дроб и сърцето се скълцват на ситно. Прибавят се солта, подправките и оризът. Сместа се разбърква добре, като се прибавя и малко вода. С нея се напълват почисените и измити черва. Бахурът се вари на тих огън в леко подсолена вода. Отцежда се и се прибира на студено място. Поднася се суров или варен.

Кулинарни подправки и съставки: | дебели свински черва | черен пиперзърна | бахарзърна | стрита чубрица | супени лъжици | сол | всеки килоам от сместа се прибавят ориз | сърце | сланина от главата | месо | черен свински дроб | бял |

Добавил рецептата кулинарният специалист с име: Аглая Д.

Кулинарната рецепта е съставена за 5 порции и е разгледана 261 пъти

Необходими продукти за рецептата: Спържа кулинарна рецепта от село Яхиново станкедимитвоско

Начин на приготвяне на ястието: Червата и бъбреците, измити много добре (в 9 води), се възваряват заедно с белия и черния дроб в подсолена вода. Накълцват се на дребно и се смесват със ситно нарязания праз и ситно счуканите подправки. Сместа се осолява на вкус и се вари на слаб огън, докато остане само на мазнина. Накрая се прибавят пръжките, с които готовата спържа ври още десетина минути. Изсипва се в буркани, които се затварят с капаци, и се прибира на хладно място.

Кулинарни подправки и съставки: | сол | свински пръжки | черен пиперзърна | дафинов лист | лютиви пиперки | праз лук | сърцетозакланото прасе | бъбреците | червата | черният дроб | белият |

Добавил рецептата кулинарният специалист с име: Георги .