Кулинарни рецепти за ястия - Свинско

Кулинарната рецепта е съставена за 5 порции и е разгледана 839 пъти

Необходими продукти за рецептата: Шкембе чорба

Начин на приготвяне на ястието: Шкембето се попарва с вряща вода за 2-3 минути и веднага се остъргва с остър нож откъм вътрешната страна. След това се изчиства и откъм външната страна, като зацапаните места се измиват или се остъргват с нож заедно с ципата. Отново се измива, поставя се в тенджера и се залива със студена вода. Вари се, като се долива постоянно вода. За сваряването на говеждо шкембе са необходими 3-7 часа, за телешко 2-3 часа, за агнешко - от 30 до 60 минути. Докато се вари, шкембето трябва да е покрито с вода. Свареното шкембе се изважда от тенджерата и се накълцва на парченца, а бульонът се осолява и се вари ощя 15-20 минути, като към него се прибавят червеният пипер, прясното мляко и мазнината. При поднасянето в чиниите се слага от накълцаното шкембе и се залива с горещия бульон. За подправка се поднася отделно счукан чесън и оцет.

Кулинарни подправки и съставки: | подправка | оцет | чесън | сол | черен пипер | червен пипер | прясно мляко | растително масло | свинско | телешко | шкембе |

Добавил рецептата кулинарният специалист с име: Катинка Ц.

Кулинарната рецепта е съставена за 5 порции и е разгледана 566 пъти

Необходими продукти за рецептата: Наденица от свинско и говеждо месо кулинарна рецепта от Пловдивско

Начин на приготвяне на ястието: Свинското и говеждото месо се смилат зедно. Към тях се прибавят подправките. Сместа се омесва добре и се оставя да престои една нощ. След това с нея се напълват плътно добре изчистените и измити черва. Надениците се окачват на проветриво място да съхнат. Поднасят се печени, както и пържени с яйца или без яйца. Не са трайни.

Кулинарни подправки и съставки: | скилидка чесън | стрита чубрица | черен пиперзърна | бахарзърна | свеки месо се прибавят сол | говеждо месо | шарено свинско месо |

Добавил рецептата кулинарният специалист с име: Димитър В.

Кулинарната рецепта е съставена за 5 порции и е разгледана 563 пъти

Необходими продукти за рецептата: Наденица кулинарна рецепта от Карловско

Начин на приготвяне на ястието: Месото (без кожата) се скълцва на ситно. Прибавят се солта и ситно счуканите черен пипер, кимион и чубрица. Сместа се омесва добре и се оставя да отлежи 24 часа на хладно място. След това с нея се напълват червата. Надениците се окачват на проветриво място да съхнат, като през 1-2 дни се пресоват с точилка или бутилка. Поднасят се печени или пържени с яйца или без яйца.

Кулинарни подправки и съставки: | тънки свински черва | чубрица | кимион | сол | черен пиперзърна | шарено свинско месо |

Добавил рецептата кулинарният специалист с име: Донко М.

Кулинарната рецепта е съставена за 5 порции и е разгледана 601 пъти

Необходими продукти за рецептата: Тепси кебап кулинарна рецепта от Карловско

Начин на приготвяне на ястието: Месото се нарязва на парчета, малко по-големи от тези за кебап, и се пържи в собствената мазнина. Прибавят се нарязаните вътрешности и полусвареното кисело зеле, нарязано на парчета. Ястието се изсипва в тавичка и се запича във фурната.

Кулинарни подправки и съставки: | сол | кисело зеле | вътрешностипрасето | гърдитепрясно заклано прасе | тлъсто месо от слабинната част |

Добавил рецептата кулинарният специалист с име: Силва М.