Кулинарни рецепти за ястия - Копривщенска луканка
Тук представяме необходимите продукти и стъпките за приготвяне на кулинарната рецепта
Подправка Бахар
Име на кулинарната подправка: Бахар
Тази подправка е позната у нас още като пиментови зърна или аптечна пимента. Родината й е Мексико, а на ацтеките дължим щастливото хрумване да слагат бахар в гозбите. Испанци те го пренасят в Европа през XVI век. Бахарът е изсушеният плод на тропическо дърво. Ароматът му сякаш
-Най-скъпата подправка в света е шафранът. Истинският шафран е от фамилията Crocus sativus. За получаването на килограм шафран от този вид са необходими 225 000 цвята. Цената на килограм е $6000.
-Латинската дума за подправка е species, а Гръцката - aroma, което означава нещо, специално, нещо изключително и различно.
Кулинарна рецепта за - Копривщенска луканка
Как да сготвим вкусното ястие: Копривщенска луканка? Какви са необходимите продукти за него?
Кулинарната рецепта е съставена за 5 порции и е разгледана 412 пъти
Копривщенска луканка начин на приготвяне
Начин на приготвяне : Месото се нарязва на късчета, осолява се и се оставя 6-8 часа на хладно, за да се отцеди водата, след което се смила в месомелачка с едра решетка или се скълцва със сатър и се омесва добре с подправките. Със сместа, след като престои 24 часа на хладно място, се пълнят червата. Луканките се окачват на проветриво място. След 3-4 дни започва пресоването им, като нощем се притискат между две дъски с тежест, а денем се окачват на проветриво място да съхнат. След изсъхването се съхраняват увити в хартия и наредени в сандъчета, покрити с дървена пепел.
Този кулинарен шедьовър беше добавен от чревоугодник с име: Виолета М.
Необходими продукти за рецептата:
свинско и говеждо месо по равни части, на килограм от месото се прибавят- сол 20 г /-1 супена лъжица-/, селитра 1 г, захар 1 г, счукан черен пипер и счукан кимион по 3 г /-0.5 чаена лъжичка-/, чесън 1 г, ром или коняк 50 мл /-0.25 чаена чаша-/, говежди сухи черва.
Пожелаваме ви приятни и здравословни мигове на хранене с кулинарната рецепта: Копривщенска луканка
говежди сухи черва ром или коняк чесън счукан кимион по счукан черен пипер захар селитра килоам от месото се прибавят сол говеждо месо по равни части свинско
| Добави коментар за |
Този кулинарен сайт е създаден в началото на 2010г. Последно обновяване в кулинарните рецепти и продукти 04-2024 година. При нередности в тази интернет страница моля свържете се с нас
СЕО оптимизация