Кулинарни рецепти за ястия - Заек по ловджийски

Тук представяме необходимите продукти и стъпките за приготвяне на кулинарната рецепта

Подправка Естрагон

Тази подправка е разгледана 864 пъти и участва в следните кулинарни рецепти: Естрагон

Име на кулинарната подправка: Естрагон У нас е по-познат като тарос и е разновидност на белия пелин. Естрагонът е една от най-важните подправки в европейската кухня. Незаменим е при приготвянето на някои видове рибни ястия,много върви на всякакви манджи, в които има яйца. Омлетът с тарос става много приятен на
-Най-скъпата подправка в света е шафранът. Истинският шафран е от фамилията Crocus sativus. За получаването на килограм шафран от този вид са необходими 225 000 цвята. Цената на килограм е $6000.
-Латинската дума за подправка е species, а Гръцката - aroma, което означава нещо, специално, нещо изключително и различно.

Кулинарна рецепта за - Заек по ловджийски

Кулинарни рецепти тема - Ястия от диви животни

Как да сготвим вкусното ястие: Заек по ловджийски? Какви са необходимите продукти за него?

Кулинарната рецепта е съставена за 5 порции и е разгледана 515 пъти

Заек по ловджийски начин на приготвяне

Начин на приготвяне : Заекът след одирането на кожата и изваждането на вътрешностите се измива със студена вода и се накисва за 3 до 5 часа в студена вода, а след това се залива в марината, приготвена от оцет, вода, черен пипер и дафинов лист, и престоява в нея до 12 часа (ако е млад) или до 24 часа (ако е стар). Най-младите зайци не се мариноват. След изваждането от маринатата заекът се измива обилно със студена вода и се нарязва на парчета, които се изпържват в сгорещена мазнина. В същата мазнина след изваждането на месото се задушават, като се прибавят последователно, ситно нарязаният лук, морковите и целината, се нарязват на кубчета, доматеното пюре и брашното. Заливат се с виното и малко топла вода. Прибавят се нарязаните на ивички гъби, почистеният арпаджик, нарязаната на кубчета сланина, дафиновия лист, кулинарно украсени резанита от лимона, черен пипер и сол на вкус. Отгоре се нарежда изпърженото месо. Капакът на съда се замазва с тесто и ястието се задушава във фурна за 1 и 1/2 часа.

Този кулинарен шедьовър беше добавен от чревоугодник с име: Стефанка Х.

Необходими продукти за рецептата:

1 заек /-750 г-/, моркови 150 г /-2-3 бр.-/, кромид лук 150 г /-2 глави-/, лимон 0.5 бр., брашно 15 г /-1 и 0.5 супени лужици-/, арпаджик 250 г, растително масло 100 мл /-0.5 чаена чаша-/, сланина 100 г, доматено пюре 15 г /-1 супена лужица-/, пресни гъби 250 г /-2 чаени чаши-/, вино 100 мл /-0.5 чаена чаша-/, оцет 100 мл /-0.5 чаена чаша-/, целина 50 г /-0.5 глава-/, дафинов лист 1-2 бр., сол и черен пипер на вкус.

Пожелаваме ви приятни и здравословни мигове на хранене с кулинарната рецепта: Заек по ловджийски

черен пипер сол дафинов лист целина оцет вино пресни гъби доматено пюре сланина растително масло арпаджик супени лужици брашно лимон кромид лук моркови заек

Добави коментар за

Въведете коректно полетата: email, име, коментарПубликувахте успешно коментар

Гласувай за - Заек по ловджийски с оценка Не е оценявана още тази кулинарна статия

Гласувай за - Заек по ловджийски с оценка Има какво да се желае в тази кулинарна рецепта

Гласувай за - Заек по ловджийски с оценка Става за готвене и ядене

Гласувай за - Заек по ловджийски с оценка Никак не лоша рецепта

Гласувай за - Заек по ловджийски с оценка Много добра рецепта

Гласували за тази кулинарна страница: читателя. Среден кулинарен рейтинг: 0 - Не е оценявана още тази кулинарна статия

подробно търсене в Кулинарната категория: Заек по ловджийски

Добави кулинарен сайт

Заведения и Хранене Вкусно и полезно