Кулинарни рецепти за ястия - Агнешко

Кулинарната рецепта е съставена за 5 порции и е разгледана 808 пъти

Необходими продукти за рецептата: Пълнено яре кулинарна рецепта от село Настан смолянско

Начин на приготвяне на ястието: Ситно нарязаният лук се задушава в мазнината до омекване. Прибавят се предварително почистеният и измит ориз, сварените и нарязани на дребно дреболии, ситно нарязаните магданоз и джоджен. Сместа се залива с 3 чаени чаши бульон от дреболиите, осолява се и се вари, докато оризът поема водата. С така приготвената смес се пълни ярето, предварително измито и осолено. След като се зашие коремния отвор, през който е поставена плънката, ярето се намзва с масло и червен пипер, покрива се с кърпата (булото) и се поставя в тава върху дървена скара (в тавата се сипва малко топла вода). Пече се до пълна готовност, като от време на време се полива с отделения в тавата сос и се обръща.

Кулинарни подправки и съставки: | сол | джоджен | магданоз | червен пипер | масло | ориз | пресен кромид лук | дреболиитеярето | яре |

Добавил рецептата кулинарният специалист с име: Иван И.

Кулинарната рецепта е съставена за 5 порции и е разгледана 839 пъти

Необходими продукти за рецептата: Шкембе чорба

Начин на приготвяне на ястието: Шкембето се попарва с вряща вода за 2-3 минути и веднага се остъргва с остър нож откъм вътрешната страна. След това се изчиства и откъм външната страна, като зацапаните места се измиват или се остъргват с нож заедно с ципата. Отново се измива, поставя се в тенджера и се залива със студена вода. Вари се, като се долива постоянно вода. За сваряването на говеждо шкембе са необходими 3-7 часа, за телешко 2-3 часа, за агнешко - от 30 до 60 минути. Докато се вари, шкембето трябва да е покрито с вода. Свареното шкембе се изважда от тенджерата и се накълцва на парченца, а бульонът се осолява и се вари ощя 15-20 минути, като към него се прибавят червеният пипер, прясното мляко и мазнината. При поднасянето в чиниите се слага от накълцаното шкембе и се залива с горещия бульон. За подправка се поднася отделно счукан чесън и оцет.

Кулинарни подправки и съставки: | подправка | оцет | чесън | сол | черен пипер | червен пипер | прясно мляко | растително масло | свинско | телешко | шкембе |

Добавил рецептата кулинарният специалист с име: Катинка Ц.

Кулинарната рецепта е съставена за 5 порции и е разгледана 741 пъти

Необходими продукти за рецептата: Чомлек кебап кулинарна рецепта от Пиринския край

Начин на приготвяне на ястието: Месото се измива, нарязва се на парчета като за кебап и се пържи в мазнината заедно със ситно нарязания лук. След омекването на лука се прибавят доматеното пюре, брашното, червеният пипер и сол на вкус. След това месото се залива с виното и водата и се вари заедно с прибавените към соса подправки - дафинов лист, бахар, черен пипер и чубрица. Изчистеният арпаджик и обелените скилидки на чесъна се прибавят, когато месото е почти омекнало. ястието се доварява на тих огън и се поръсва със ситно нарязания магданоз. Поднася се топло.

Кулинарни подправки и съставки: | сол | магданоз | чесън глави | арпаджик | стрък чубрица | няколко зърна черен пипер | няколко зърна бахар | дафинов лист | вода | вино | доматено пюре | кромид лук | мазнина | агнешко месо | говеждо | телешко |

Добавил рецептата кулинарният специалист с име: Танка К.

Кулинарната рецепта е съставена за 5 порции и е разгледана 749 пъти

Необходими продукти за рецептата: Манастирски гювеч кулинарна рецепта от село Бачково

Начин на приготвяне на ястието: Месото се нарязва на парчета и се запържва леко в 2-3 супени лъжици от мазнината, след което се изважда. В същата мазнина се запържва леко ситно нарязаният лук и се прибавя част от ситно нарязаните червени домати и червеният пипер. Връща се месото, осолява се, залива се с гореща вода и виното и се оставя да заври. Тогава се прибавят гъбите, а след десетина минути - пиперките, така приготвеният специалитет се нарязват на ивички . Като омекнат месото и гъбите, се прибавят останалата мазнина и изчистеният и измит ориз. Ястието се прехвърля в гювеч . Вече сме готови да започнем кулинарния процес наречен печене. Десетина минути преди изваждането му от фурната се прибавят останалите домати, се нарязват на едро. Готовият гювеч се поръсва със счукан черен пипер и ситно се нарязва магданоз.

Кулинарни подправки и съставки: | черен пипер | сол | магданоз | вино | червен пипер | ориз | мазнина | пиперки | червени домати | пресни гъби | кромид лук | телешко |

Добавил рецептата кулинарният специалист с име: Катерина Г.